莲雾的整体都可以食用,莲雾洗净后可直接带皮生食,千万不要削皮哦,它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。但是有2个部位口感欠佳,一是果子柄那部分,糖份较少,吃起来口感显得微酸;二是脐部份,这部分味道有点生涩,不喜欢的朋友可以把这两部分切掉即可。
如果莲雾放的时间长,颜色变淡变白,比较软了,就不要吃了。另外,吃一小口莲雾,如果发现味道怪怪的,就扔掉,虽然表面看不出来,但其实可能已经变质了。
莲雾虽然以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果泥果汁等。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同莴笋片、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是不可多得的夏令食疗佳肴。
1.将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟,并冲洗干净。
2.把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。
3.将莲雾切丁,加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。
4.倒入搅拌机,打成果泥汁状。
5.打入炒锅中,用中火慢慢熬煮一个小时,在煮的过程中要边搅拌边煮。
6.煮到水份全部发挥掉,剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了,呈现果泥状了,这时转为小火煮30分钟,要不停的搅拌。
7.当果泥煮好以后,放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。
1.将莲雾搓洗干净,对半切开去掉籽,切成小块备用。
2.将莲雾放入搅拌机中,挤入少许柠檬。
3.倒入适量凉开水,搅打成果汁。
4.将果汁倒出,调入蜂蜜,拌匀即可。
1.把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核,并切成小块放在榨汁机中。
2.榨汁,取出果汁,倒入到杯子里面。
3.再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了。
1.莲雾2个洗净,中心挖洞。
2.塞进肉茸,旺火蒸10分钟即成。
1.莲雾洗净,切小块,鸡腿肉洗净、切片,加精盐入味,淀粉抓匀,用油滑过。
2.锅置火上,倒入适量色拉油烧热,炒香葱、姜花、胡萝卜花,放入莲雾、鸡片,加精盐炒熟,勾芡即成。
1.莲雾用盐将表面来回搓洗,然后用流水冲洗干净,将玉米掰成粒。
2.玉米粒放入沸水中焯烫熟,然后捞起沥干水分,放凉。(如果用甜玉米罐头,可以省略这一步,直接沥干水分)
4.然后放入焯烫好的玉米粒,完全拌匀,作为馅料。
5.将莲雾立着切,掏掉中间的籽和白色软软的部分,作为容器备用。
6.将步骤4中的馅料舀入莲雾容器中,压实馅料即可。
1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净,切丝;莲雾洗净,对半切开,去籽,切丝;胡萝卜去皮,切丝;葱洗净,切丝。
2.锅中加半锅水烧开,放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟,捞出、沥干,盛在碗中加入莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝,搅拌均匀即可盛出。
莲雾怎么吃1、洗净直接生吃莲雾的整体都可以食用,莲雾洗净后可直接带皮生食,千万不要削皮哦,它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。莲雾鸡片食物材料:莲雾2个、鸡腿肉150g、精盐、淀粉、色拉油、香葱、姜花、胡萝卜花。莲雾拌海蜇食物材料:鸡胸肉、海蜇皮、莲雾、胡萝卜、蒜味花生仁、葱丝。
莲雾清凉解渴,可以跟许多其他的调料混在一起做成一道美味小吃,下面妈妈网就介绍两道莲雾小吃的做法。黄瓜和胡萝卜切丝,放入莲雾,加适量的醋和盐搅拌均匀即可。此小菜含水量高,热量低,且莲雾和青瓜都具有清热解毒的功效,凉拌可以促消化,夏天非常适用。
另外,莲雾的含水量高达92.17%,食之可以为人体补充水分,对皮肤大有好处。莲雾具有美味和解酒的双重功效,因而也成为宴席上的常客。任何食物都有一定的食用禁忌,莲雾也是如此。
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