对于吃,我们的嘴越来越挑剔,不仅要吃得好,还要吃得营养,吃得健康。要吃得健康,食物之间的搭配很重要,搭配得好,营养互补,吃得更健康。搭配不好,美食成健康杀手。例如,水果与海鲜搭配不易消化、炎腿与乳酸饮料搭配易致癌等等。
一、水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
二、火腿与乳酸饮料易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。因为,为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质——亚硝胺。因此,不要常常食用这类加工肉品,以免增加致癌风险。
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。
牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。
萝 卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。
六、海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。
对于吃,我们的嘴越来越挑剔,不仅要吃得好,还要吃得营养,吃得健康。要吃得健康,食物之间的搭配很重要,搭配得好,营养互补,吃得更健康。搭配不好,美食成健康杀手。例如,水果与海鲜搭配不易消化、炎腿与乳酸饮料搭配易致癌等等。一、水果与海鲜不容易消
对于吃,我们的嘴越来越挑剔,不仅要吃得好,还要吃得营养,吃得健康。要吃得健康,食物之间的搭配很重要,搭配得好,营养互补,吃得更健康。搭配不好,美食成健康杀手。例如,水果与海鲜搭配不易消化、炎腿与乳酸饮料搭配易致癌等等。一、水果与海鲜不容易消化吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现
对于糖尿病患者来说,如何控制血糖是生活中的头等大事。而有些食物富含营养,也有助于稳定血糖。燕麦含有膳食纤维,有助于维持体内葡萄糖的稳定,防止血糖水平的突然升高。将豆类纳入糖尿病患者的饮食中,能够改善血糖水平。
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