春天吃香椿,食疗佳品不可替代
BY：Kamilia 2024-07-18 14:40:18 507 ℃
春天到了，香香的香椿也陆续上市了，很多喜欢食鲜的人会去购买香椿为自己换换口味，其实，香椿对我们身体的保健功能可多着呢，在春天补身的时候，能多多吃上些香椿会有很好的防病治病的好作用。
“三月八，吃春芽。”农历三月正是香椿应市之时，那嫣红的叶、油亮的梗、浓郁的香味很是惹人喜爱。香椿原产我国，为长在“树上的青菜”，中国是唯一用香椿作蔬的国家。香椿是蔬菜中不可多得的珍品，曾被列为“小八珍”之一，与荔枝一样作为贡品。香椿嫩芽脆嫩甘美，风味爽口，可与春韭媲美，堪称席上珍蔬。
香椿含有多种营养成分，可谓蔬菜之佼佼者。其蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美，维生素B1含量除少于一些鲜豆外，高于所有鲜菜。此外，还富含磷、铁等矿物质以及香椿素等挥发性芳香族有机物。现代科学研究证实，香椿含有丰富的维生素E和性激素，有“助孕素”的美称。现代医学研究表明，香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有明显的抑制和杀灭作用。用香椿流浸膏治疗痢疾，其疗效比痢特灵还理想。
香椿既是佳蔬，又是良药。中医认为其性平味苦涩，有清热解毒、收涩止血、止泻止痢、健胃理气、杀虫解毒，涩带固精的功效，适用于久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、漆疮、疥疮、蛔虫等病症。香椿与一些大众食材配伍烹制，味美鲜爽，是不可多得的食养食疗佳品。
香椿怎么吃,有哪些香椿食疗食谱
一、家常两大做法1、香椿拌豆腐材料：豆腐5O0克，嫩香椿50克。做法1、豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中;2、将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内;3、加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。小提示此食品具有
香椿的食疗功效,香椿的吃法及禁忌_
4、香椿属于含钾量高的食物。香椿含维生素C，动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用，既使维生素K的治疗作用降低，也使香椿的营养价值降低。
香椿的食疗功效与用法
现在正是食用香椿芽的好时节，俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”，也就是说香椿芽在谷雨前食用最佳，如果在谷雨后食用，营养价值，口感都会大打折扣，下面我们就为大家介绍一下香椿的营养价值及食疗作用!香椿的营养价值香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁
Hash：216b84f308c43ab274d342a7c7346d3c5237e7ab
【声明】本文由用户Kamilia发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。