去湘西玩的时候,一定要吃的菜就是湘西土匪鸭,这是非常有名的一道菜,也是营养价值很高的一道菜,湘西土匪鸭的制作其实还是比较容易的,下面小编就来给大家具体的介绍一下湘西土匪鸭的制作方法,营养价值,想要自己做这道菜的朋友就一定要好好的看这篇介绍了。
湘西土匪鸭是哪个地方的菜
湘西土匪鸭是
湘菜系
。
湘西土匪鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。湘西土匪鸭这道菜非常适合体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
湘西土匪鸭的做法
材料:仔鸭一只、新鲜青红辣椒各3个、葱半根、姜一块、蒜瓣一头、干红辣椒5颗
制作方法:
1,仔鸭剁成块后泡水里,去掉血水,扣水备用。青红辣椒切大块备用 葱切段 姜切片 蒜切片干红辣椒切小段
2,热锅凉油,放入小块桂皮和两片香叶和葱姜蒜、辣椒一起爆香后,把鸭子倒入锅中爆炒,倒入少许酱油和料酒一起喝鸭肉爆炒几分钟,直到鸭子中的油炒出即可倒入凉开水,水没过鸭肉即可,大火烧开后小火炖煮半小时,倒入新鲜青红辣椒,再大火收汁即可。
对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
上面给大家介绍的就是湘西土匪鸭的制作方法和营养价值,现在大家应该也有所了解了吧,湘西土匪鸭的营养是很丰富的,如果你没有吃过,但是又想试试的话,那么就可以选择自己在家里面做,饭店里面的价钱是比较贵的,自己做的更加的实惠,也更加的干净卫生,营养更好。
湘西酸肉是什么菜系,湘西酸肉是哪里的菜,湘西酸肉的做法
湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,故名。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻。浓汁厚芡,别有风味。
湘西酸肉是哪里的菜湘西酸肉是什么菜系
湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,故名。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻。浓汁厚芡,别有风味。
湘西酸肉的做法
湘西酸肉的名字由来酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀或者是招待别人的重要食物,另外,湘西酸肉在苗族办喜事更是不可或缺的美味菜肴,接新娘少不了一对酸鱼,一只酸鸭.以大酸鹅接亲则视为厚礼。在侗家菜中,带酸味的占半数以上,可谓“无菜不酸”,湘西酸肉更是其中的典范,当然,因为湘西酸肉的口感是比较酸的,所以这样命名。湘西酸肉的热量湘西酸肉的热量究竟高不高?
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