银耳朵朵营养多多

BY：Gabriela 2024-11-05 10:31:06 825 ℃

银耳有滋阴补肾、润肺、降火、生津止咳、强精、强心健脑、提神补血、补气等功能，对高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核、咳嗽等病症有良好的防治和调理效果，是很好的滋养、美容食品。研究人员还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。

银耳还是一种含有粗纤维的减肥食品，非常适合女性和肥胖人士经常食用。尤其在冬春季节，可以自制冰糖银耳羹、红枣银耳粥、银耳菜等，经常食用有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。另外，银耳含有的胶质有润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。此外，据《本草纲目》记载，银耳对女性月经不调也有很好的调理效果。

此外，需要提醒的是，银耳能清肺热，所以外感风寒者要谨慎食用。

泡发银耳有讲究多数家庭用热水泡发银耳，因为热水泡发的速度快，可以很快食用。但是这种方法其实不可取，这会影响银耳泡发的数量，而且也会影响银耳的口感（用热水泡发的银耳口感黏软）。泡发银耳正确的方法是用凉水（秋冬季节可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的淡黄色根部。

银耳粥将银耳10克泡发、切碎，与大米50克一同煮粥食用，这种粥可以滋阴润肺、养胃强身，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管疾病的人食用。

柑橘银耳汤用料柑橘1个，干银耳1朵（10克），干莲子30克，冰糖50克。做法①将干银耳放入小盆里，加入适量凉水浸泡30分钟，使其泡发，完全泡发后撕成小朵。②柑橘剥去外皮，掰成小瓣，柑橘皮洗净，切成细丝待用。③煮锅中放入冷水800毫升，然后放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火煮20分钟。④最后将柑橘瓣和柑橘皮细丝放入汤锅中，继续用小火煮10分钟即可。

小朵银耳和大朵银耳的区别

银耳大部分的人应该都有吃过，有一些人觉得银耳的口感不好，吃起来非常不习惯，银耳的种类也是比较多的，有大朵银耳和小朵银耳，它们之间有一些区别可以好好的了解清楚，下面就给大家介绍一下大朵银耳和小朵银耳的区别。大朵银耳和小朵银耳的外观区别大朵银耳和小朵银耳肯定大小是不一样的，一般比较好的银耳间隙均匀又非常硕大，肉质非常的肥厚，不会有霉点以及杂质，大朵银耳和小朵银耳的主要区别就是大小体积不同，其他方面还是一样的，可以补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康。