初春时节,正是
黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的
黄花鱼被称作“报春
黄鱼”。黄花鱼此刻正值产卵前夕,鲜
肥肉嫩,
鱼鳞金黄。
在初春食用黄花鱼,是很好的营养补充。研究发现,黄花鱼含有丰富的
蛋白质和维他命A、B以及
磷、
钙、
铁等,无机
盐含量高,且
鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。《
本草纲目》中也有记载,
黄鱼味甘、性平,有
明目、
安神、益气、健脾开胃等功效。对
体质虚弱和
中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的
食疗效果。黄花鱼含有丰富的
微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,
延缓衰老。
中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对
贫血、
失眠、
头晕、
食欲不振及
妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“
莼菜黄
鱼羹”食疗方,即用
莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效。
黄花鱼的做法有很多种,无论红烧、油煎、糖
醋、
干炸还是清蒸,都简便易做,味道鲜美。不过,黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热,所以易发
溃疡的人不宜
多食。
黄花鱼报春:健脾开胃明目安神胃病
初春时节,正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。黄花鱼此刻正值产卵前夕,鲜肥肉嫩,鱼鳞金黄。在初春食用黄花鱼,是很好的营养补充。研究发现,黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织
黄花鱼报春:健脾开胃明目安神
初春时节,正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。黄花鱼此刻正值产卵前夕,鲜肥肉嫩,鱼鳞金黄。在初春食用黄花鱼,是很好的营养补充。研究发现,黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织
浇汁蒸黄鱼——补虚开胃健脾
黄花鱼大家都吃过的,价格便宜,而且吃法也有很多的,下面小编就来教你浇汁蒸黄鱼的简单做法。黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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