更新时间:2024-08-15 17:28:37

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这些野菜能养生你认识几种?

BY:Liana 2024-08-15 17:28:37 64 ℃

这些野菜能养生你认识几种?

这些野菜能养生你认识几种?

蓬蒿

学名白蒿,主根单一,狭纺锤形。头状花序,多数,半球形或近球形。花序托半球形,具白色托毛。

吃法白蒿的吃法有许多,可以做包子饺子馅,掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐,也可以蒸熟了吃。功效主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

灰菜

学名灰菜,藜科,是一年生草本植物,茎直立粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。

吃法每年4—6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。注意:服用后,在强烈日光下照射,可引起日光性皮炎。功效治疗风热感冒,适合痢疾腹泻、湿疮、痒疹毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便解毒利湿、止痒透疹的功效。

秋葵

别名羊角豆,茎直立分枝,被刚毛。叶异型,色艳丽,果实为蒴果,似羊角,绿色或红色;种子球形,灰黑色。

吃法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食

功效经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。胃炎癌症胃溃疡贫血消化不良者宜食用,特别是青壮年、运动员护肤女士、男士更应该多吃。

面条菜

别名面条棵,一年生草本植物。全株有腺毛,节部膨大,一般有花5—10朵,花紫色或粉红色。茎中部以上分枝较多,叶对生,基生叶略呈匙形。是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。

吃法多以蒸食为主,粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃,可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱,风味颇佳,也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。功效养阴除热,治虚弱咳嗽。如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药,有润肺止咳凉血止血的功效,还可治虚劳咳嗽鼻衄、吐血等症。

地菜

学名荠菜。十字花科植物,是一种老少皆宜的可食用野菜。野生荠菜散叶,趴在地上生长,颜色呈灰绿色。民间有“三月三,地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外,还可以用荠菜来做菜羹,调制出美味的荠菜粥

功效有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡痢疾肠炎等玻荠菜全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

春季养生常吃野菜 健康的野菜菜谱推荐

春风一吹,你是否闻到了野菜的气息?春季踏青吃野菜正当时,春季的野菜有哪些呢?可营养上皮组织,增强视网膜的感光性,能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。吃野菜的注意事项不知不吃不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。健康野菜食谱1、凉拌马齿苋原料:鲜嫩马齿苋500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

新鲜野菜未必更养生-野菜怎么吃?

专家建议,野菜在烹饪前最好先焯水,“因为不少野菜中草酸等抗营养因素的含量是比较高的,会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收,在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙,容易形成结石。”

春食野菜需当心野菜未必更养生

避免有毒野菜,尽量采集熟悉种类杨文娇解释,一般来说公路两旁的野菜污染相对严重,另外,在不能明确是否喷洒农药的田地的野菜尽量避开,“有些野菜会在接近农田和果园的地方生长,果园往往果树结果之前打药,现在也正是人们挖野菜的时节。”废弃建筑物附近生长的野菜也不建议采集,另外,有些野菜本身是有毒性而且很难辨别

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