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大枣,最
早产于我国,约有4000年的栽培
历史,主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省,约有300多个不同的品种。
大
枣,以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃
大枣,青春永不老”“一天十个枣,一辈子不显老”,“
五谷加大枣,胜过
灵芝草”,“若要皮肤好,粥里加大枣”等说法,虽然有些夸张,但也说明常常食用大枣对
健康是有益的。
大枣,又名
红枣,为鼠李科落叶小乔木或灌木
植物枣的成熟果实,属于药食两用之品,有鲜枣与
干枣(大枣)之分,两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的
维生素类物质,特别是
维生素C的含量为百果之冠,故称其为“天然的
维生素丸”,所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而,鲜枣易于变质腐烂,故需烘晒为干枣以便长期保存,通常我们所称的“大枣”即指干枣。
我国的第一部
中药学专着《
神农本草经》中将大枣列为上品,称其有“安中养脾,助十二经。平
胃气,通九窍,补少气,少津,身中不足……和百药”等功效。《
长沙药解》称:“大枣,补太阴之精,化阳明之气,
生津润肺而除燥,养
血滋肝而息风,疗脾胃
衰弱。”可见古人对大枣功效的推崇。
现代中药学认为,大枣味甘性温,归脾、
胃经,有补中益气,
养血安神,缓和药性的功效,适用于
中气不足,
血虚证,
脏躁证及缓和药性等。大枣善治
中气不足,
脾胃虚弱所致的体倦
乏力,食少
便溏等症。
用大枣与
大米、
小米或
糯米同煮为粥,有较好的治疗作用。大枣还能
养血安神,既可治疗因
血虚所致的面色
萎黄、
头晕目眩、疲倦
无力等症,又可治疗因
心虚肝郁引起的
精神恍惚、
睡眠不佳、神志失常等症。
现代
医学研究证实,大枣除含有以上
营养成分外,还含有三萜
皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分,具有
延缓衰老,
抗氧化
,提高免疫功能,抗
肿瘤等作用。大枣中所含的环
磷酸
腺苷参与机体核酸与
蛋白质的代谢,促进
蛋白质及
抗体的合成,从而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护
肝脏增强体力和抗
过敏的作用。
大枣的功效与作用_大枣的营养价值
大枣的功效与作用红枣所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,红枣
如何吃大枣更健康,细数吃大枣的7大误区
吃大枣禁忌一、红枣进补忌过量1、选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。六、吃红枣要喝适量的水红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。
吃枣的三大误区 为大枣辟谣
在243毫克/100克的水果中,大枣(鲜)中维生素C含量最高。同时VC促进铁的吸收,有利于缺铁性贫血的防治。所以才提倡不要多吃大枣。由于吃大枣时,人们可以根据自己的情况来判断,吃一口就知道大枣的量是合适的。
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