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无毒无
污染蔬菜是首选怎样的蔬菜才
健康?当然是无毒无污染,其中包括:
食用菌及人工培育的豆
芽菜;鲜
藕、
土豆、
芋头、
胡萝卜、
冬笋等;因抗虫害能力强而无需施用
农药的蔬菜,如
圆白菜、
生菜、
苋菜、
芹菜、
菜花、
番茄、
菠菜、
辣椒等;野菜营养非常丰富,基本没有农药污染。如果担心有
农药残留在蔬菜上,妈妈一定要在烹饪前做到清洗到位,可以用淘米
水把
青菜浸泡10分钟,再用清水清洗干净。新鲜时蔬多
美味这是相对反季节蔬菜而言的。反季节蔬菜主要是温室栽培的
大棚蔬菜,虽然外观很吸引人,体积也很大,但营养价值不及新鲜
时令蔬菜,味道也差一些。多种颜色蔬菜搭配吃研究证实,蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲,
绿色蔬菜优于黄色蔬菜,黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长,并不是说一种蔬菜所有的
营养成分都高于另一种蔬菜。妈妈们应该选择多种蔬菜合理搭配,使营养价值互补。蔬菜最好现吃现买蔬菜中
维生素C的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲,蔬菜存放得时间越长,
维生素C就会丢失得越多。所以,蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中,最好现吃现买,这样才能保证吃新鲜蔬菜。克服妈妈个人口味很多妈妈在为
宝宝选择蔬菜时,常常不自觉地根据自己的口味为宝宝做出取舍。这样做,一是让宝宝对某些蔬菜接触过多,二则让宝宝对某些蔬菜难以谋面。久而久之,容易造成
宝宝偏食。甚至有些妈妈所谓的“口味
遗传”,也正是这样人为造成的。不同的蔬菜添加的方法也是不同的,妈妈不可一概而论哦。
婴儿辅食添加蔬菜的方法块茎类胡
萝卜:
胡萝卜洗净去皮切成小块蒸熟,用
搅拌机打碎或者用勺子压成泥。
土豆:土豆洗净去皮切成小块水煮熟(也可以蒸),然后用勺子压泥。
山药:
山药去皮蒸熟,用勺子压成泥。
南瓜:
南瓜去皮蒸熟,用勺子刮成泥或者压成泥。
红薯:
红薯洗干净后上锅蒸熟,剥皮后用勺子压成泥,也可以搅拌机打,稀软的部分可以直接吃。
莲藕:去皮切片蒸熟,用搅拌
机打碎。叶菜类
青菜:将青菜洗净切碎,放少量水煮熟,吃的时候可以和粥、
米粉等混合在一起。
西兰花:取
菜花的部分,加水煮熟。
豌豆泥:将
豌豆洗净后用少量水煮熟,然后用勺子压成泥。
婴儿辅食添加蔬菜,妈妈要谨记以上方法和原则。
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