三伏天来碗凉面,可助消烦止渴夏
BY：Ester 2024-07-16 08:57:57 691 ℃
三伏天是出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。
古语中有“头伏饺子二伏面”的说法，其实，在夏季吃凉面的风俗由来已久。早在宋代医书《本草衍义》中就有记载：“三伏中，朝廷做面，以赐臣下。”说明在当时就已经知道吃凉面可消烦止渴、祛暑除湿。
在闷热、潮湿的夏天，来上一碗凉面，不仅省事，而且解暑开胃，夏天，凉面基本成为了每家餐桌上的常客，其中又以吃麻酱凉面和延吉冷面最为普及。
麻酱凉面北京人最爱吃。“左手捧凉面，右手拿筷子外加一根黄瓜”是北京胡同的代表景象。麻酱凉面的做法简单，只需将面条煮熟后放入冷的白开水降温，然后捞出来拌点油防止粘连，再放上用夏季常见蔬菜做的面码，浇上芝麻酱搅拌均匀即可。吃凉面要注意营养均衡，用芝麻酱做拌料很营养，不但口感香醇，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。此外，一碗美味又营养的麻酱凉面，面码一定要荤素搭配才好，肉末、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝都是不错的混搭选择。因为凉面偏凉，所以老年人、脾胃功能差的人还是少吃为好。
酸甜劲爽的冷面是朝鲜族传统食品，在用料上荞麦面为主，煮熟后浸以冷水，再伴入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片、酱醋等佐料，加入牛肉汤即成。冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，冷汤中的辣、咸伴以微甜能让人食欲大增，在闷热的夏天来一大碗，立刻能够痛快几分。冷面中的荞麦面是粗粮，其中的维生素B、烟酸和芦丁的含量都较高，这在其他谷类中不常见。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还含有诸如磷、铁、镁等矿物 ，对于维持人体心血管系统的正常生理功能也有很大益处。但是，荞麦面性凉，再配上冰凉的酸汤，老年人、产妇、脾胃虚寒者应尽量少吃;而且荞麦面不易咀嚼，吃时最好慢一些，更有助于消化。
三伏天,一伏是十天,如何计算三伏天
三伏天是一年当中最热的一段时间，不过很多人不知道什么时候开始什么时候结束，下面小编告诉您如何计算三伏天，一起来学习吧。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。三伏天，一伏是十天，这是按照天干的十数去计算的。这就是说，每年进入三伏天之后，都是很热的，特别是中伏的十天，是最热的。
怎么过三伏天？三伏天健康走暑
三伏天健康“走暑”让大家选择“走暑”其实是有原因的。然而三伏天热，很多人都憋在家里不出门，其实这对身体是不好的。权衡之下，进行走路的慢运动就是最佳选择了。除了利用平时时间早晚走走，郊区当然是最好的避暑选择。“走暑”是有诀窍的，你要把握三个原则。当然，走暑，最重要的一点是要补水。随身必备一瓶自制的淡盐水，适当补充一些能量，这是必要的。
什么是三伏天,三伏天注意事项
但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。2015年入伏是7月13日，末伏最后一天是8月21日，共40天。
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