维生素C之王——冬枣
BY：Harriet 2024-08-15 11:38:00 405 ℃
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1、65%，膳食纤维2、3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1、1mg/kg，维生素b10、1mg/kg，维生素b22、2mg/kg。
冬枣的最大特点是维生素c含量极高，每100克果肉维生素c含量高达380～600毫克（维生素c补充剂所能提供的维生素c一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素c的山楂也甘拜下风。
冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的，它还具有良好的药用、保健价值
解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
防治心血管病
冬枣中含有丰富的维生素c和维生素p，含有较多的维生素a、维生素e以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
维生素C之王——冬枣
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1、65%，膳食纤维2、3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1、1mg/kg，维
冬季补充维生素,大枣胜过猕猴桃冬
家庭中冬枣的短期保存只需将其装于保鲜袋内，排除空气密封，置于冰箱恒温存放即可。●陶醉，江南大学国家食品科学重点实验室研究生枣与桃李杏栗并称为“五果”，营养价值丰富，含有糖、蛋白质、微量元素，且富含维生素，又被誉为天然维生素丸，也是重要的中药
补充维生素C,冬枣胜过猕猴桃
家庭中冬枣的短期保存只需将其装于保鲜袋内，排除空气密封，置于冰箱恒温存放即可。枣与桃李杏栗并称为“五果”，营养价值丰富，含有糖、蛋白质、微量元素，且富含维生素，又被誉为天然维生素丸，也是重要的中药药引。枣能益气生津补脾胃，秋冬正是适宜食枣的好时节。民间俗语云：“一日吃三枣，终生不显老。”枣在我国分布
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