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吃核桃仁在国外非常普遍,有的国家已经在研究核桃仁的保健技术。这些都是因为核桃仁有非常高的营养价值。那么核桃仁的营养价值有多高呢?让科学家来解答这个问题。
核桃仁的营养价值有多高
科学家们发现,每100克
核桃肉中含有20.97个单位的
抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,
菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,
胡萝卜为0.04个单位,
西红柿为0.31个单位。科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少
血液中
胆固醇的含量,并减少患
心血管疾病的可能性。
每100克中含
蛋白质15.4克,
脂肪63克,碳
水化物10.7克,
钙108毫克,
磷329毫克,
铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含
亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的
维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老
。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高
胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合
动脉硬化、
高血压和
冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂
,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治
头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素
,是
中成药的重要辅料,有顺气
补血,
止咳化痰,
润肺补肾等功能。当感到
疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解
疲劳和
压力。核桃仁的营养价值这么高,成为人们的
养生佳品自然就不足为怪了。但是好的食品也要有个适量,核桃仁吃多了会造成
恶心等不良后果,提醒人们要由节制。
核桃仁的功效与作用,核桃仁的禁忌,核桃仁的做法
一、核桃仁的营养价值都有哪些科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。1、核桃营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙
核桃仁的营养分析,核桃仁的药用选方,核桃仁的食用方法
一、核桃仁的营养分析核桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主,其次为精氨酸和天冬氨酸。粗脂类64.23%,其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类
核桃仁的功效_核桃仁的功效与作用
核桃仁的功效与作用核桃仁的营养是相当丰富的,受到很多人的欢迎,那么核桃仁的功效与作用是什么呢?核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的。核桃仁还可以减少人们患抑郁症的几率,由于核桃中含有丰富的脂肪酸,它可以减少人们患
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