月子餐到底炖母鸡还是公鸡营养高？

吃公鸡会利于下奶

　　由于产妇在生产后血中雌、孕激素的浓度会降低，这样会利于催乳素发挥作用从而会促进乳汁的形成。而母鸡的卵巢、蛋衣中里有一定量的雌激素，会让产妇催乳素的功能减弱，影响产妇奶水的分泌。而雄鸡睾丸里所含的雄性激素，具有一定的对抗雌激素作用。所以，产后如果常吃清炖大公鸡(当然连睾丸一起吃)，会让产妇的乳汁变多。而且雄鸡里所脂肪比较少，多吃对母婴都有好处，还可以利于产妇在哺乳期里保持好的身材。但是要提醒大家的是，如果乳头出现不通，乳房发胀没有奶的时候，不能吃公鸡下奶，否则可能会引起乳腺炎。

开奶后吃炖母鸡更补

　　母鸡可以起到补血的作用，但产妇生产后一周不能吃老母鸡，因为产妇生产后由于血液里的雌激素与孕激素浓度会大大降低，催乳素这时才会起到促进泌乳的作用，促进乳汁的分泌。但是如果产妇生产后吃炖老母鸡，由于母鸡卵巢与蛋衣中所含的雌激素，让产妇血液里雌激素浓度增加，催乳素的功效会减弱，从而会导致乳汁不足，甚至可能出现完全回奶。

　　但是在产妇开奶之后，差不多产后10天左右，等乳汁分泌比较充足的时候，就可以吃炖母鸡了。母鸡肉蛋白质含量很高，种类也多，消化率很高，容易被人体所吸收，还能起到增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉里含有对人体生长发育有利的磷脂类，也是人体膳食结构中脂肪与磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都起起到很好的食疗作用。

炖鸡汤的营养价值

　　大家都知道鸡汤有“补虚”的功效，鸡汤可以提高人体免疫力。多喝可以补气血、养颜、提高免疫力。而香菇可以增强人体的免疫功能还具有防癌作用，用香菇与鸡一起熬汤，香菇中的有效成分会溶解在汤里，提高人体的吸收率；鸡汤也可以提高呼吸系统免疫力功能。如果产妇怕鸡汤太油，可以将先鸡汤放凉后，将凝固的油撇除后，加热食用才行。

　　产妇在产后第一周生理变化需要以“排”为主，如果过度的进补会让身体恢复慢，也会影响对宝宝的喂养。所以产后一周产妇尽量少吃太过营养的食物，特别不要吃炖母鸡，以免会抑制乳汁的分泌，影响宝宝母乳喂养。

鲍鱼螺煲鸡汤做法

　　主料：瘦光鸡1只(约1.05千克)，鲍鱼螺8个(海鲍)，冬瓜 (约900克)，陈皮1/4个，姜2片，葱1条。

　　具体做法：

　　1、把陈皮用清水浸软后，再刮去瓤洗干净。

　　2、冬瓜洗干净后，连皮带瓤切成块。

　　3、鸡斩头去脚，洗干净，再放到水里煮10分钟，再过冷水。

　　4、鲍鱼螺去壳之后，再除去肠脏，加一些盐搓擦一会，再用姜葱氽水，过冷水。

　　5、水适量煮开，再放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜，慢火煮3小时，再加盐调味即可。

清炖乌鸡汤的做法

　　主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块

　　调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙

　　具体做法：

　　1、将乌鸡宰杀后洗干净，再放到沸水中焯水，去除血水；

　　2、将乌鸡、料酒、香葱、生姜放在砂锅内，再用大火烧开后再用小火炖2小时左右，再加入少量精盐、味精即可。

　　所以说月子餐一定要多吃鸡，但是炖母鸡还是公鸡需要注意产妇所处的时期，这样才利于产妇对营养物质的吸收，除了清炖鸡之外，也可以试试上述的几个鸡做法。新妈妈还可以阅读“产后坐月子，汤汤水水该怎么喝？”，另外也可以关注产后食谱专题。