鸡肉就是我们日常生活中常吃的一种肉类了,因为鸡肉价格便宜味道又要鲜甜,而且养生功效又是杠杠的,所以很多家庭一日三餐都离不开鸡肉,像煲鸡汤、红烧鸡,炒鸡肉,宫保,三鲜之类都是很好吃的,今天苹果绿养生专家又给大家介绍鸡的另外一种做法了,就是湘菜的代表名菜,东安子鸡了,来一起看看吧!
材料:
嫩土母鸡1只(约重1000克)、鲜米椒10克、野
花椒籽3克、
白醋100克、
料酒25克、
葱25克、姜25克、鸡
清汤250克、
味精1克、
精盐4克、熟
猪油100克、
芝麻油4克。
做法:
将鸡宰杀后,去毛洗净,在食袋旁切口,除去食袋,在肛门旁切口取出内脏,清洗干净,放入汤锅内煮5分钟再浸5分钟,捞出凉干,顺肉纹切成5厘米长、2厘米宽的条块;姜切成丝;鲜米椒切成细末;野
花椒籽拍碎;
葱白切成寸段,其余切花,炒锅置旺火上,放入熟
猪油烧至八成热时,下鸡块、姜丝、鲜米椒末
煸炒,再放白
醋、
料酒、精
盐、野
花椒籽继续煸炒,接着放入鸡清汤,焖2分钟,至汤汁收至三分之一时,放入葱白段、
味精拌匀,淋入
芝麻油,出锅装盘撒
葱花即成。
功效:
母鸡肉
蛋白质含量高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体
生长发育有重要作用的
磷脂类,是国人
膳食结构中
脂肪和
磷脂的重要来源之一。母鸡肉对
营养不良、
畏寒怕冷、
乏力疲劳、
月经不调、
贫血、虚弱等有很好的
食疗作用。
如果你们家都吃腻了鸡肉的普通做法,不妨就尝试些这道东安子鸡吧!东安子鸡造型美观,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,而且它又不肥不腻,我们不管怎么吃都不会觉得讨厌的哦!加上还有这么丰富的营养价值,一年四季用来进补身体都是很不错的选择,然而我们做这道菜的时候要注意煮鸡的时间不宜过长,不要鸡肉会变老变柴的,影响口感的呀!
东安子鸡——增强体力强身壮体
母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。如果你们家都吃腻了鸡肉的普通做法,不妨就尝试些这道东安子鸡吧!东安子鸡造型美观,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,而且它又不肥不腻,我们不管怎么吃都不会觉得讨厌的哦!
月子乌鸡汤——补血恢复体能增强免疫力
据测定,乌骨鸡肉包含20余种氨基酸,其中8种必需氨基酸的含量均高于其它鸡种。胆固醇含量比较低,吃后可以提高人体血红蛋白的含量,调节生理功能,增强机体免疫力,尤其适合老年人、儿童、产妇和久病体弱者食用。所以说的这道月子乌鸡汤是很不错的选择,产后妈妈补充营养,补血补虚可以增强它的抵抗力,这样更容易恢复身体,同时也适合身体虚弱的人群食用,可以说是老少皆宜的好选择哦,让你的身体保持健康的状态。
增强体力吃什么,橘子烧排骨吃完体力倍增
橘子烧排骨吃完体力倍增方法一材料:排骨500g、油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。倒入排骨,煸炒上色。大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。锅里放油烧至6成热,下排骨炸至金黄色,捞出沥干油备用。将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟。这对于喜欢吃橘子烧排骨的朋友来说,真的是极好的。
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