菠菜不能和什么一起吃？食物相克要知道
BY：Eleanor 2024-08-15 09:25:33 4257 ℃
食物相克的道理大家都懂，因此我们在平时饮食中就要注意哪些食物是不能一起吃的，菠菜大家都喜欢吃，维生素含量很高，但是菠菜和豆类，奶制品一起吃都会有一些禁忌。
菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸，而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一起食用，草酸与钙结合成草酸钙，不但会影响人体对钙质的吸收，还容易导致人体产生结石。
菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富，两者同食，容易生成草酸钙，影响营养吸收。鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目)记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
菠菜中的维生素C含量非常客观，但是黄瓜中含有一种维生素C溶解酶，同吃会造成菠菜中维生素C被破坏，从而降低菠菜的营养价值。
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一，而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。如果铜和锌同时摄入，会降低铜的释放，不利于人体吸收铜元素。
由于菠菜中的草酸极其容易与其他食物中的钙质结合生成不溶于水的沉淀，所以给菠菜去草酸很重要。一个去草酸的简便方法是将菠菜在开水中焯水片刻，这样可去除菠菜中80%的草酸。
菠菜和什么食物相克呢
菠菜是一种营养非常丰富的食物，含有很多的营养元素，不过在食用这个的时候的时候还是要注意很多因素。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
菠菜和什么不能同吃,与菠菜相克的九种食物
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与菠菜相克的九种食物
大量食用菠菜，可降低中风的危险。与菠菜相克的九种食物1.菠菜和豆腐不能一起吃在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜含铁丰富，可以补血，属性偏冷的水果却不宜在月经期间食用。食用方法：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。
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