糖醋排骨怎么做
BY：Nova 2024-11-05 10:24:39 1327 ℃
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。以下是糖醋排骨的做法：
材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，
调料：食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，
做法：
1.排骨洗净剁成小段；
2.姜、蒜洗净切片；
3.香葱洗净切末；
4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
厨师一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法
家乡菜糖醋排骨的特色：中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。糖醋排骨的做法1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
广式糖醋排骨怎么做好吃？广式糖醋排骨的做法
广式糖醋排骨的原料：主料：肋排500克、洋葱半个、红椒、1/3个、黄椒1/3个、木瓜半个。广式糖醋排骨的做法：1、主材备好。烹饪广式糖醋排骨的注意事项：1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净，用厨房纸吸干水份。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。以下是糖醋排骨的做法：材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块
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