儿童吃煮鸡蛋对身体有什么好处

煮鸡蛋的营养价值高吗?儿童的成长发育离不开蛋白质，鸡蛋当中富含非常丰富的蛋白质，而吃鸡蛋吸收最好的就是煮鸡蛋了，儿童吃煮鸡蛋的好处非常多。有人可能觉得鸡蛋一旦水煮之后就会造成营养物质的流失，其实不然，吃煮鸡蛋是对儿童成长发育最好的。

儿童吃煮鸡蛋对身体发育有什么好处

鸡蛋的吃法比较多，有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，那么到底哪个的营养价值最高呢?我们为大家推荐煮鸡蛋。根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋是儿童所需蛋白质的绝佳来源

儿童的成长发育离不开蛋白质的摄取，蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

煮鸡蛋性价比高

煮鸡蛋相比其他食物来说性价比是非常高的，与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

鸡蛋有益大脑发育和提高记忆力

儿童吃煮鸡蛋可以帮助大脑发育、提高记忆力，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的� �要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

儿童吃煮鸡蛋保护视力

煮鸡蛋的营养价值是非常高的，蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

鸡蛋怎么煮营养最高

煮鸡蛋是鸡蛋最营养的吃法，但是很多人却不会煮鸡蛋，为什么呢?有的人煮的时间过长，有的人煮的时间过短，而过长和过短都是不好的。长时间煮鸡蛋会产生硫化物，营养流失难消化蛋煮久了，蛋黄为何会出现黑绿色物质。

鸡蛋如果煮的时间太短，会不熟，如果人们食用较低的温度来煮鸡蛋，会导致在蛋黄外面，凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

儿童吃煮鸡蛋的好处如此多，家长可以经常给孩子们在早餐的时候吃煮鸡蛋，煮鸡蛋有直接煮的白水鸡蛋，也有荷包蛋，两种都是对儿童身体最好的吃法。在这里，我们要提醒一些用其他方式吃鸡蛋的家长们，虽然煮鸡蛋是最好的办法，但是大家也可以给孩子做炒鸡蛋或者蒸鸡蛋，变换不同的方法吃鸡蛋会更能增进孩子的食欲。