桃子

[俗名]水蜜桃、佛桃。[性味]性热，味甘酸。[功效]补心，解渴，充饥，生津。[宜食]适宜低血糖之人，以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病，肝病者食用。古人云：“桃为肺之果。”故肺病患者宜吃，可作为虚劳喘嗽之人的辅助食疗。崔禹锡《食经》：“养肝气。”《千金翼》：“蜜桃，肺之果，肺病宜食之。”[忌食]患有糖尿病血糖过高者忌食。性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食。根据前人经验，忌与甲鱼同食。烂桃切不可食，否则有损健康。俗话说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐。”《类摘良忌》：“不可与鳖同食。”《日用本草》：“桃与鳖同食，患心痛。”《滇南本草图说》：“多食动脾助热，令人膨胀．发疮疖。”《随息居饮食谱》：“多食生热，发痈疮、疟、痢、虫疳诸患。”《饮食须知》：“生桃尤损人，食之有损无益。”[按语]据分析，每100克桃肉含蛋白质0．8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维4．1克，灰分0．1克，钙8毫克，磷20毫克，铁1．0毫克，胡萝卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克，以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。据现代研究，中铁的含量较其他水果为多，对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用。电解质方面，钾离子含量大于钠，在100克新鲜中，含钾202毫克，含钠量仅1毫克。这对水肿患者来说，多吃些有利于利尿消肿。含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，有助于消化。所以，对于贫血之人，浮肿患者，以及胃纳欠香、消化力弱之人，也适宜吃些。