腐竹也叫作腐皮或豆腐皮,腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可以直接吃也可以晾干作为腐竹食用,腐竹是东南亚地区常见的食物原料,可以用来制作很多的美食。我们在冬季的时候可以经常吃一些腐竹,腐竹是我国的一种传统美食。
腐竹的营养价值非常高,我们在冬季的时候食用腐竹,可以帮助人们促进身体发育、降低血压、健脑提神。腐竹的吃法非常多,我们可以凉拌,也可以热炒,或者作腐竹煲,甜中带辣,味道非常好,腐竹不管是老年人还是小孩子都是非常适合吃的。
1、吃腐竹可以帮助促进我们的身体发育。青少年和儿童吃腐竹可以促进身体发育,腐竹含有大量的钙质,而且很容易被人体吸收消化,所以,多吃腐竹,可以预防骨质疏松,对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。
2、腐竹可以降低血压。腐竹对于高血压患者也是非常适合的食物,在冬季食用可以帮助降血压,腐竹中的磷酸可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量。可以帮助我们降低血压,在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。
3、腐竹可以提神健脑。冬季吃腐竹有助于提神醒脑,腐竹因为其营养丰富,多吃腐竹,可以帮助我们提高记忆力,增长我们的智力。老年人多吃腐竹,可以帮助他们预防老年痴呆这样的问题。
做法:取腐竹200克,红辣油10克,精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中,倒入80oC热水浸泡几小时,发好取出切成片,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水,放入盘中,再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
特点:红辣油拌腐竹甜中带辣,健脾养胃,温中散寒。
美味腐竹煲的做法:
1.将腐竹泡软,肉切片,葱切段,姜切丝备用
2.砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开
3.锅内放比平时炒菜多点的油,把葱姜煸香之后将肉放入炒,加入生抽,五香粉,胡椒粉和辣椒粉
4.然后把腐竹放入翻炒至均匀上色 ,把这些一起倒入砂锅中,不要盖上盖,大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮。
腐竹的味道非常好,上面我们为大家介绍了两种非常适合冬季吃的腐竹制作的美食,红辣油拌腐竹可以帮助人们温中散寒、健脾养胃。美味腐竹煲可以帮助人们生津开胃、增加胃口。冬季吃腐竹的好处非常多,可以促进人体生长和发育,吃腐竹还可以帮助高血压患者降血压,帮助一些上班族提神健脑。
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