防癌
抗衰老助年轻的
蔬菜,让你越吃越年轻。
1、
苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的
营养保健特点是:首先它含有较多的
维生素C、
维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半
乳糖醛酸和
果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、
利尿、活
血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代
科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类
胰岛素,有降
低血糖的作用。西安医科
大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现,苦瓜中含有一种
蛋白脂类物质,具有刺激和增强
动物体内免疫细胞吞食
癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥
抗癌作用。
苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜
烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中
君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,用
盐稍腌,减少一些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、
豆豉炖煮,做佳肴吃。
客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已是苦的,而给人们带来的却是甜——
健康和
快乐。
2、
番茄据说几百年前,
番茄还是默默无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,患了
贫血症,加之失恋的痛苦,她就想吃一种
有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就更加红润啦,她不但没死,反而恢复健康,变得更漂亮了。
这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的
蛋白质、
脂肪、
碳水化合物、炯酸、
胡萝卜素、
维生素B1、B2、C等,其中能够
美容的
维生素C的含量相当于
西瓜的10倍,简直是一个
维生素的
仓库。它还含有促进
青少年生长发育的
钙、
磷、
铁等
矿物质,以及抑制
细菌生长的番茄素。有了这一切,秘
鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!
近几年来,科学家发现,番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——
谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,
癌症的发病率就明显下降,所以多吃番茄,可预防
子宫癌、
卵巢癌、
胰腺癌、
膀胱癌、
前列腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可降
低血压,预防
夜盲症、
牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处,欧美发达国家几平每个
家庭都吃番茄,目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时,要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病,因为番茄中含有番茄素,它和
蛋白质结合在一起,周围还有纤维素包裹,很难出来,要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒
鸡蛋、番茄
蛋汤、番茄烧
豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的
美味佳肴了。
什么蔬菜抗衰老 女人必吃的蔬菜三宝抗衰老好
什么蔬菜抗衰老?紫甘蓝富含多种维生素,如维生素C、维生素E、胡萝卜素B,维生素及花青素和膳食纤维,维护皮肤的健康和提高人体的抵抗力。此外,紫甘蓝能减肥防便秘,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。同时,随着年龄增加体内雌激素的流失,女人更年期容易提前、乳房萎缩、骨质疏松、皮肤衰老。毛豆正是拯救女人的法宝。
吃什么蔬菜可以抗衰老?抗衰老蔬菜的做法大全
抗衰老蔬菜的做法大全什么蔬菜可以抗衰老抗衰老食品:西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。
抗衰老要多吃蔬菜蔬菜色素抗衰很给力
西红柿的红色来自番茄红素,胡萝卜的橙色来自β-胡萝卜素,菠菜和花椰菜中的绿色来自叶黄素和玉米黄素。寺尾教授认为,通过多种实验结果不难看出,想要预防皱纹和皮肤松弛,应当尽可能地多吃不同品种的蔬菜和水果,叶黄素和玉米黄素有助保护眼睛,番茄红素能保护前列腺,不同的植物色素会聚积在最需要它们的部位,保护人体健康,提高人体整体抗氧化能力。
Hash:0257b46dfef4d3708a2c2e48bddd0c1686fc0270
标签:
抗衰老
蔬菜
衰老
防癌
【声明】本文由用户Kamaria发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。