更新时间:2024-08-15 05:07:52

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干烧荷包鱼-孕期食谱

BY:Freda 2024-08-15 05:07:52 891 ℃

  鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用。干烧荷包鱼是孕期的一款美味食谱

  

  干烧荷包鱼-孕期食谱

  主料: 鲫鱼 500克

  辅料: 鸡蛋 50克 猪肉(肥) 50克 海参浸) 50克 玉兰片 50克

  调料植物油 30克 酱油 5克 豆瓣酱 20克 白砂糖 8克 料酒 15克 胡椒粉 3克 4克 淀粉(玉米) 10克 大葱 10克 姜 5克

  制作工艺

  1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、内脏及鳞洗净,加精盐料酒拌匀腌片刻;

  2. 将鱼身擦干水分,鱼肚内撒上淀粉

  3. 切段,姜切片;

  4. 玉兰片、冬菇海参,猪肥肉切小丁加鸡蛋液、精盐、料酒、味精拌匀成馅,填入鱼肚内,用淀粉封口;

  5. 鱼身两剞上花刀;

  6. 炒锅注油烧热,下入鲫鱼炸至五成熟捞出控油

  7. 炒锅留底油烧热,下入豆瓣酱、葱段、姜片略炒,加入酱油、料酒、白糖、精盐,放入鲫鱼、水烧开;

  8. 小火煮至鱼熟汁浓稠即可。

  

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