蕨菜,也叫龙头菜通常是它的嫩幼芽多为食用所用,它的质肥厚,口感滑嫩,有山菜之珍的美誉,深受很多朋友的喜爱。另外,专家研究发现,它除了给我们带来味觉上的享受还能为我们防病治病做出很大的贡献。
蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克,以及钙、铁等营养物质。
中医认为,蕨菜味甘,微苦,性寒,有清热、利湿、利尿等功效。可用于治疗湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等症。现介绍几则蕨菜食疗方,供选择。
蕨
菜花焙干研末,每日服6克,米汤送饮。
蕨菜10克,水煎服,每日3次。
治老年津血不足、肠燥便秘:
蕨菜15克,
木耳6克,水浸泡切段,猪
瘦肉100克,切片,用湿
淀粉拌匀,入油锅中加佐料炒熟,可经常食用。
治热痢:
蕨
菜根30克,水煎去渣,每日分2次服。
治热不退:
鲜
蕨根60克,水煎服。
先将患处用水、酒洗净,然后以蕨菜粉和甘油调匀,涂擦患处。
治滑肠通便、妇女带下黄臭:
粳米100克煮成粥,加入蕨菜50克,煮熟后加入适量调味品即可食用,每日2次。
蕨菜的食疗价值
食疗价值【性能】:味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。【参考】:含麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣质、淀粉等。【用途】:用于湿热腹泻或痢疾;小便小利,或妇女湿热带下;大便秘结,或习惯性便秘。【用法】:煎汤,研末,或煮食,炒食。【注意】:用以滑
蕨菜食用能治病,营养食疗如何做
蕨菜,也叫龙头菜通常是它的嫩幼芽多为食用所用,它的质肥厚,口感滑嫩,有山菜之珍的美誉,深受很多朋友的喜爱。另外,专家研究发现,它除了给我们带来味觉上的享受还能为我们防病治病做出很大的贡献。蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1.6克、脂肪0.4
蕨菜的选购技巧_蕨菜的食用方法
蕨菜的选购技巧挑选蕨菜时,可以看叶子,蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。选择茎肥色紫的蕨菜最嫩,茎干细绿色的就有些老,不好摘。拣蕨菜的时候,一定要去掉老化的部分。一些蕨菜品种,老化的部分可能含有比较高的毒素,食用后可能会导致人中毒。一些蕨菜绒毛比较多,这些绒
Hash:658c13150f6274daee48a3f8747d39a0229f4862
标签:
食疗
蕨菜
营养
【声明】本文由用户Freya发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。