黑鱼的功效与作用

黑鱼，俗称乌鳢。黑鱼是中国人的做菜常用原料之一，黑鱼的生长速度十分快，个头大且使用价值高。黑鱼的蛋白质含量比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，对于减肥的人群来说是十分好的肉食替代品。下面让我们跟着苹果绿养生网来看看黑鱼的神奇功效吧。

黑鱼的营养价值

黑鱼是每家每户餐桌上常见的食材，黑鱼不仅味道十分鲜美，其中蕴含的营养价值也十分高。黑鱼肉富含人体所需的蛋白质和脂肪，但没100克的黑鱼肉却只含有384、6kJ的热量，是健身减肥人群的的不二之选。黑鱼肉中还含有许多人体所必需的微量物质，比如钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。黑鱼的尾部肌肉中含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，虽然黑鱼自身的生命力指数几乎没有，但是防病指数却极高，所以黑鱼作为药材也是非常滋补的。

黑鱼的功效与作用

1、催乳、补血

黑鱼肉含有人体所必需的大量元素，非常有营养。黑鱼的滋补效果很显著，其中的蛋白质可以为低蛋白血症病人所吸收，其中的铁物质还能为人体造血细胞提供适量的铁元素，因此黑鱼很适用于低蛋白血症、脾胃气虚、贫血之人等身体虚弱、营养不良的人群食用。对于孕妇来说黑鱼可以作为产后修复过程中补血催乳恢复体力的一剂良药。

2、祛风治疳、补脾益气、利水消肿

黑鱼肉是性寒物质，其味甘能入脾，因此黑鱼还有去湿利尿、通气消胀、去瘀生新、清热的作用，可用于治疗肾形水肿及顽固性浮肿、湿痹、小便不利等病症。

3、黑鱼肉还为治疗脚气、痔疮、疥癣

抽搐麻木等症提供了大量的微量元素。

黑鱼的常见做法

黑鱼的常见做法多是红烧清蒸或者做汤，如汤卤黑鱼、翡翠米汤鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、� ��炖黑鱼，当然还有制作成小点心的黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷等。烹饪的黑鱼能够下血、补脾开胃。除此之外，将黑鱼去内脏研磨成粉末每日定时服用还能治疗胸闷、胃胀和抽搐麻木。

哪些人不能吃黑鱼

1、黑鱼一般没有饮食禁忌，大部分人群都可以使用，但是有疮者不可食，如果本来就长着癣、湿疹，饮食黑鱼很可能让有问题的部位痛痒加重，严重者还会导致不易痊愈。

2、有些人会对黑鱼过敏，一般过敏症状在食用后5-6小时发作，因此，对黑鱼过敏的人群不宜食用。

3、众所周知，黑鱼营养价值很高，但是也不是所有人都能吃的，黑鱼肉的寒性会导致脾胃虚寒，因此脾胃本身有问题的人群和体质偏寒的人不宜食用，女性经期期间也不宜食用。

4、手术后的患者在术后不可第一餐就吃黑鱼肉，应先吃两天的清汤寡水，给胃肠一些时间适应，避免因黑鱼肉自身的寒性和过剩营养而导致急性腹泻。另外，术后患者可以吃黑鱼或可以喝黑鱼汤时要依旧要撇去表层的浮油，黑鱼汤中的油脂对于手术患者来说吃太多会导致伤口油脂外溢，对伤口的愈合起到反作用。

吃黑鱼的禁忌

1、空腹不可吃黑鱼。黑鱼肉中本身含有许多的嘌呤物质，嘌呤物质需要富含碳水化合物的米饭来中和分解。如果一个人空腹吃鱼很可能会导致体内嘌呤含量上升，从而导致体内酸碱不平衡，严重的会加重或者导致痛风。

2、鱼胆不可生吃。在民间流传的偏方中认为鱼胆具有清热解毒的良好功效，但是科学指出如果生吞的话，鱼胆中的胆汁会导致食物中毒，还可能导致肝肾的衰竭

3、不可杀了马上就吃。很多人认为鱼肉应该越新鲜越好，所以很多人追求即抓即食，然而，这种想法和做法是十分有误的，原因是其实野生鱼体内都会残留一些有毒物质，需要点时间分解。

黑鱼不能和什么一起吃

1、黑鱼不能和牛奶一起吃

黑鱼肉是寒性的，当摄入一定量的黑鱼后，人体的脾胃功能会下降，在这个时候又摄入和黑鱼同样高蛋白的牛奶，在脾胃消化功能不足的时候，会导致人体的蛋白质摄入过多不能吸收而引起腹胀、腹泻等消化不良之症。如果不慎同时食用黑鱼和牛奶引起不适，应吃绿豆能缓解。

2、黑鱼不能和寒性食物一起吃

黑鱼性寒，与其他寒性食物一起食用会引起脾胃温度急剧下降，导致脾胃虚寒严重，特别是女性在经期更加需要注意，否则容易出现宫寒、痛经的症状。

吃黑鱼的注意事项

黑鱼肉含有汞元素，据调查，鱼肉中的含汞量，鱼头最多，鱼皮次之，鱼子最少，因此，建议少吃鱼皮鱼肉，以免摄入过多的重金属元素汞。

吃黑鱼过敏几天能好

黑鱼过敏的症状不会很严重，一般在食用后会出现腹泻、呕吐、皮肤起疹的症状，并伴随腰酸背痛，只要及时的进行抗过敏治疗，一般在24小时内即可消除症状。如果过敏症状比较严重，应及时到医院进行治疗，以免病情恶化。

吃黑鱼能回奶吗

吃黑鱼回奶得益于个人体质的好坏。黑鱼自身含有高蛋白，食用之后自然而然可以促成蛋白质的合成，确实也是属于下奶食物，但是不同的人体质不同，有些人在吃黑鱼之后可能会有轻微的回奶现象出现，但是不会很显著。

吃黑鱼能促进伤口愈合吗

细胞合成的主要元素是蛋白质，恰巧黑鱼富含蛋白质，适量食用黑鱼能促进体内细胞的合成，加速伤口愈合速度，同时还能起到滋补之效。同时，黑鱼体内含有的脂类和维生素，对于伤口愈合和抑菌避免感染都有着不容忽视的作用。

综上所述，我们可以发现黑鱼作为食材，不仅美味，而且还有着较高的营养价值和药用价值，可谓是鱼中贵族。不过还是需要提醒一下，在食用黑鱼时一定要注意黑鱼的食用方式，以免造成事与愿违的结果。