明虾的做法有哪些,明虾怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-04 23:11:01 480 ℃
明虾：适量 梨：适量
辅料黄瓜：适量
配料盐：适量 白酒：适量 鸡精：适量 甜辣酱：适量 番茄沙司：适量
梨味虾球的做法步骤1：准备材料
3：虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥
4：虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味
5：再加入生粉上浆腌制十分钟左右
6：用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用
7：梨削皮用挖勺器挖些梨球出来
8：黄瓜斜着切出薄片装饰
10：加入梨球一块儿炒几下
11：倒入调好的浆汁
12：烧开翻匀即可出锅
13：装盘
虾仁鸡蛋小炒
1：备料青蒜，明虾，鸡蛋。
2：热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。
3：另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。
4：将处理好的虾仁下锅。
5：加适量料酒提味。
6：再将青蒜下锅，炒至出味即可。
7：这样子一份清爽有味的虾仁鸡蛋小炒就完成了。
小窍门鸡蛋在炒制前，可以少少的加一点清水，那样子炒出来的蛋就十分的嫩口。
龙眼虾球
龙眼：20颗 明虾：10只
辅料 配料盐：适量 生粉：适量 黄酒：适量
龙眼虾球的做法步骤1：明虾剥壳取虾仁
3：龙眼剥壳去核，放在一边备用
4：将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5：在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6：顺时针方向搅拌均匀
8：锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可
明虾粥
香米：80g 明虾：250g 姜：3g 葱：适量
辅料 明虾粥的做法步骤1：材料准备好
2：将香米洗净用清水浸泡20分钟
3：接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮
4：煮粥的时候将姜切丝，葱切沫
5：将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线
6：用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会
7：粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花
8：将腌制好的虾倒入粥里
9：煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀
10：撒入葱花即可
小窍门沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不够千万不要加冷水，要加热水
干烧明虾
明虾：250克 猪绞肉：30克
辅料料酒：10克 红油：10克 醋：5克 糖：15克 盐：3克 淀粉：5克 葱花：50克 姜末：5克 蒜末：10克 醪糟：30克 郫县豆瓣：25克
干烧明虾的做法步骤1：备明虾。
2：备葱花、姜末、蒜末。
3：备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。
4：明虾用刀或剪开后背。
5：依次抽去泥肠。
6：洗净处理好的明虾。
7：铁锅入油，烧热后倒入明虾。
8：先煎制一面。
9：翻身再煎另一面。
10：煎黄两面变色盛出。
11：煎好的明虾。
12：另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。
13：炒散。
14：放入姜蒜。
15：放入郫县豆瓣，炒匀。
16：倒入醪糟。
17：放葱花，炒香出味。
18：盛出一半料汁放入小碗中。
19：放入煎好的明虾。
20：倒入料酒。
21：调入盐。
22：放糖。
23：放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。
24：明虾熟后，倒入盛出的另一半料汁。
25：料汁将干时，拣出明虾。
26：倒入湿淀粉，勾芡。
27：将料汁覆盖于明虾即可。
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