海虾:350克
辅料油:适量 盐:适量 糖:适量 醋:适量 料酒:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 胡椒粉:适量 辣椒:适量 老抽:适量
炝海虾的做法步骤1:准备好海虾
2:准备好调料,
3:用料酒,糖,香醋,老抽,姜,蒜,胡椒粉,辣椒等调料调成腌汁,
4:海虾剪去虾芒,漂净沥干,
5:撒些盐
6:搅拌好腌制10-20分钟。
7:用冷开水漂净,沥干,
8:海虾放入大盘,
9:把调好的腌汁倒在虾上
10:放入葱花,在葱花上浇上热油即可。
小窍门 蒜蓉XO酱蒸大虾 主料 辅料 蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤1:备好食材:大海虾解冻好,备好蒜头、小米椒;
2:用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开;
3:剔除虾肠、清洗干净,再用刀把厚厚的虾肉切开,别切断;
4:大蒜拍扁去皮剁碎,辣椒切丝;
5:蒜蓉放入碗中,调入盐;
6:XO酱、少许食用油、搅拌均匀;
7:腌制片刻;
8:舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面;
9:放入微波炉专用蒸笼;
10:遮上盖子,放入微波炉内,微波叮4分钟;
11:接着烧热锅,倒入食用油,倒入少许酱油、关火,撒下小米椒丝;
12:趁热淋在大虾上面即可;
小窍门蒜蓉腌制片刻更加入味,XO酱本身是海鲜提炼的,和海虾很搭。海虾处理好后,在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体,蒸好后虾的造型不会卷缩。
酸辣风味虾 主料海虾:350克
辅料油:3汤匙 蒜蓉:10克 番茄沙司:1汤匙 黄酒:1汤匙 盐:2克
酸辣风味虾的做法步骤1:海虾剪去虾须后洗净
3:挑去虾线
4:锅内油温7分热倒入虾煎制两面变色
5:烹入黄酒后出锅
6:另起锅倒入底油,把蒜末倒入爆出香味
7:加入番茄沙司和酸辣酱
8:炒出香味后加入开水烧开后加入盐调味
9:再把虾回锅收汁后熄火出锅
10:装盆上桌
小窍门1.各家的口味不同,请不要全部参照调料量,按照自家口味调整
爽辣黑椒烤虾 主料海虾:6只 蒜:三瓣 葱:适量
辅料蚝油:50克 姜:适量 酒:15毫升 油:一勺
爽辣黑椒烤虾的做法步骤1:虾剪掉胡须和刺,清洗干净
2:葱姜蒜切成末
3:海虾放入容器,加入油,蚝油、黑胡椒粉、葱姜蒜碎,腌制20分钟
4:将虾放在烤盘上,把腌制的酱料全部倒在虾上面
5:放入烤箱,200度烤20分钟
6:香喷喷的虾出锅啦
小窍门虾烤熟后会缩水,所以要选大个点。背部剪开,既可以抽出虾线,还可以让虾更入味。
煎烤多味虾 主料大海虾:7只
辅料 煎烤多味虾的做法步骤1:准备食材。
2:将虾线用牙签去掉,这一步不能省略。
3:洋葱切成细丝备用。
4:将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中,加入盐、黑胡椒、意大利香草。
5:充分晃动拌匀入冰箱低温腌制半天以上。
6:将腌制好的虾用竹签串好。
7:电饼铛提前预热。
8:预热好的饼铛刷上油。
9:先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。
10:略炒后再次铺匀,放上串好的虾。
11:用刷子在虾的表皮刷上一层食用油
12:将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上,以便更好的入味
13:经常翻一下面至虾完全变色,这个过程,饼铛可以盖上,也可以一直开着。
14:最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。
小窍门1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量,意大利香草我用了一小勺2因为海虾本身略带咸味,所以盐要酌量放。
海虾的功效与作用具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。海虾的营养价值1.虾营养丰富,且其肉质松软,易
基围虾是海虾还是河虾基围虾是海虾。的确,我们现在买的基围虾,是看到它养在淡水里,因此会误以为基围虾是淡水虾,即河虾。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。基围虾是海里还是河里基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。
虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。海虾和河虾的区别海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。
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