六种赤小豆美食,帮助女性更健康

赤小豆猪骨汤

赤小豆80克，莲藕500克，陈皮1片，猪骨400克，水1300毫升，盐少许。

赤小豆洗净沥干备用。莲藕去皮洗净，切块。陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。按下电饭煲的“汤”键后选择“老火汤”程序，然后按指示将所有材料和水放入。烹调时间设定为2小时，然后按“烹调”开始煮。程序完成后加入盐调味即可。

健脾滋阴，止血固涩，适合产后血虚、贫血、崩漏、白带过多、营养不良性水肿、产后恶露不净等。赤小豆山药粥赤小豆50克，山药200克，莲子15克，大米50克。

将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁，莲子洗干净，去掉苦芯。大米去沙洗净。在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

利水消肿，健脾胃，养颜，女性和肥胖者可以适量食用。

赤小豆鲫鱼羹

赤小豆60克，鲫鱼1条(约250克)，葱、酱油、盐、味精、酒、醋各适量，莲藕100克。

将赤小豆洗干净后浸泡;葱切成葱片;莲藕洗净切片;鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净沥干水。赤小豆捣烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉。把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮开后放赤小豆泥，并不断搅拌，放葱花、煮成稀糊状，调味即可。

对于糖尿病、肾病水肿有辅助效果。

赤小豆黑鱼汤

赤小豆80克，山药50克，葫芦300克，新鲜黑鱼1条(约300～350克)，生姜3片，葱白3节。

将黑鱼刮鳞、去鳃及内脏后冲洗干净。葫芦刨去皮，切成块。赤小豆淘洗干净，山药洗净切块，葱白洗净切段。将上述全部材料放入沙锅内，加适量清水炖煮。先用武火煮沸，改用文火炖至烂熟。少加盐或不加盐。饮汤食鱼，可佐餐食之。汤水也可当茶水随时饮服。

� �脾利湿，滋阴清热，适用于颈淋巴结核，肺结核，肠结核，子宫脱垂等症状。

从我们上面的介绍我们能知道我们的饮食中赤小豆对于女性的健康帮助是更大的，更能有效的帮助我们保持健康的。

赤小豆味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒。主要对于疮痈肿毒有独特的作用。而且赤小豆是很容易就能进入我们的饮食的，下面我们就给大家说说赤小豆如何进入我们的饮食吧。

赤小豆炖鲤鱼

鲤鱼1尾(1000克以上)，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。

将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、鸡汤，上笼蒸至鱼熟后即可出笼，再撒上葱花即成。

行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。

赤小豆粳米粥

粳米半杯，山楂、红小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少许。

红小豆用清水浸泡一夜，淘洗干净;南瓜洗净，除去外皮，切成3厘米见方的薄片。将粳米、山楂、红小豆洗净后放入锅内，加水，置大火上烧沸煮粥。待粥将熟时放入南瓜片煮沸。粥内加冰糖，再用小火煮20分钟即成，每日早晚当主食吃。

降脂减肥，健脾祛湿。

赤小豆乌鸡煲

净乌鸡半只，红小豆50克，红枣5颗，荸荠适量，生姜、葱各少许，高汤、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。

将红小豆用温水泡透;净乌鸡半只剁成块;荸荠、生姜去皮切片;葱切段。锅内烧水，待水开时，投入乌鸡，用中火煮3分钟，捞起冲净。将红小豆、乌鸡块、红枣、荸荠、生姜放入沙锅，再注入高汤、料酒、胡椒粉，加盖，用中火煲开，再改小火煲约2小时，调入盐、味精，继续煲15分钟，最后撒上葱段即可。

滋养虚弱，补充气血。