要让孩子健康成长,科学地安排饮食相当关键,我们从实践出发强调“七注意”,供家长们参考。
(1)注意主食和零食相兼幼儿往往在周岁左右断奶,开始逐步以各种成人食品来供给营养,这时期掌握主食固然重要,但适当地补充一点“零食”,也是调整口味的需要,当然也千万不可乱给。美国有一份调查资料显示,孩子从零食中获得的热量,达到总热量的20%,而矿物质与维生素也占15%,可见零食也是孩子营养素补充的途径之一。但要注意零食品种的选择,以及量的掌握与安排。如在上午9点钟左右,给小块蛋糕或2~3块饼干,下午3点钟时,吃少量水果,晚餐后不给零食,在睡前喝一杯牛奶,这样的安排还是科学的。
(2)注意食物不分贵贱不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱,认为食物的价格越贵,对宝宝越有益。其实价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果、蔬及粮食,才是儿童生长发育所必需的。研究表明,奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成,与人类细胞组织的氨基酸很接近,消化吸收利用率也高。肉食含有丰富的铁、锌等微量元素,其营养价值远远超过价格昂贵的奶油蛋糕、巧克力之类。所以选择食物,主要应看是否属于幼儿成长所必需,是否能够被充分吸收利用,而与市场价格无直接联系。
(3)注意水果与蔬菜结合由于水果口感好,所以孩子更乐于接受,而有些家长又轻蔬重果,想用水果代替蔬菜。其实,认为水果营养优于蔬菜是错误的,水果与蔬菜各有所长,营养相差甚大,甚至蔬菜比水果对宝宝发育更有利。如苹果与青菜比较,前者含钙量只有后者的1/8,铁的含量只有1/10,胡萝卜素仅有1/25,而这些营养成分都是孩子成长(包括智力发育)不可缺少的“黄金物质”。当然水果也有蔬菜没有的优势,故两者应结合,互相补充不可偏颇,更不能互相取代。
(4)注意要软硬食物协调年轻父母常担心宝宝乳牙的承受能力,总是限制或避开硬食。其实,婴儿出生后颌骨与牙龈就已发育到一定程度,足以咀嚼半固体、甚至固体食物。当乳牙萌出后,更应吃些富含纤维素,有一定硬度的食物,如水果、饼干等,以增加宝宝的咀嚼频率。通过咀嚼牵动面肌及眼肌的运动,既可加速血液循环,促进 弓、颌骨与面骨的发育,又能健脑、美容。
(5)注意荤、素菜的搭配通常人们把动物性食物称为荤食,荤食虽然营养丰富,口感也好,但因脂肪、蛋白含量高,大都为酸性食物,故应予以限制,不能太多。尤其在给宝宝配餐时,务必做到肉菜各半,荤素相兼,如肉末菠菜、冬瓜肉丸等,才能体现平衡膳食。
(6)注意进食时需要补水重视进食,忽视饮水,是不少家长存在的又一喂食误区。实际上水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,一切生理和代谢活动,包括食物的消化、养分的运送、吸收,到废物的排泄,都离不开水。而且年龄越小对水的需求越多,因此在每餐之间应给孩子补充定量的水。但注意补水不要给孩子喝茶水、咖啡、可乐等,而以白开水、矿泉水为宜。
(7)注意饮食结构要能稳定情绪儿童心理学家研究证实,食物能影响儿童的精神发育,儿童不健康情绪、行为的产生,常受食物结构的影响,与不合理的饮食有密切关系。如吃甜食过多者,易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者,易怒,甚至好打架;吃盐过多者,反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者,易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者,手脚易抽动、夜间磨牙;缺锌者,易精神涣散、注意力不集中;缺铁者,记忆力差、思维迟钝等。家长要注意观察,及时根据孩子的情况,调整好饮食结构。
二、婴幼儿期的饮食禁忌宝妈们在喂孩子的时候一定不可以给孩子喂过硬的食物,因为宝宝在婴幼儿阶段牙齿以及消化系统并没有发育完全所以如果给孩子喂养硬的食物孩子是不可能完全消化掉的。
三、忌饮食单调婴幼儿对相同的食物很有可能会厌烦。若有上述不良反应,则应先停止喂食此种食物。由于春季宝宝生长加速,脑发育处于高峰期,所以需要及时补充不饱和脂肪酸。
1-3岁幼儿:主张食物多样化可继续坚持母乳喂养到2岁,以后逐渐停止母乳喂养,但每日应给予幼儿配方奶粉。与此同时,应根据幼儿牙齿发育情况,适当增加细、软、碎、烂的食物,并不断增加种类和数量,逐渐向食物多样化过渡。如何选择幼儿食物1-3岁的幼儿,消化功能仍不成熟,咀嚼功能尚不熟练
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