苦瓜减肥的妙用美食

苦瓜是目前减肥食物中最受大家青睐的食物，瘦身男女们一般都了解苦瓜的妙用，知道苦瓜不仅在减肥产品中盛用，而且也是中医里泻火解毒的良药，那么对于这么一种多功能的食物怎么用才能显现它的疗效呢?有些人不喜欢苦瓜的苦味，这里的

苦瓜减肥

中医认为，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功，适用于中暑烦躁，热渴引饮，痈肿痢疾等。《滇南本草》言其“治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮难忍。泻六经实火，清暑、益气、止渴。”《生生编》言其“除邪热，解劳气，清心明目。”《本草求真》言其“除热解烦”。药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含多肽类物质25mg）、多种氨基酸及果胶等。印度的科研人员研究发现苦瓜中多肽类物质有明显的降低血糖的作用。动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不论注射、口服，疗效都相同。

据商家宣称，高能清脂素是美国博士提取的高效减肥活性物质。高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽-P）及多种氨基酸。高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40-60%。据报道称，每天服用1毫克高能清脂素，确实可阻止100克左右的脂肪吸收。

苦瓜的好处可是要多少有多少的，尤其对于胖妹妹更是有良用，经实验发现苦瓜蘑菇蒸滑鸡是减肥中不可多得的好方法。

苦瓜蘑菇蒸滑鸡

材料：

做法：

1.鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。

2.苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。

3.香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。

4.苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。

我国北京大学医学院的科研人员研究发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复倍塔细胞，增加胰岛素的敏感性，预防改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可将苦瓜研粉压片服食、炒食或水煎服。

国内的苦瓜类减肥药大厨艺小编不建议推荐，苦瓜高能清脂素大多只是一些单纯的苦瓜蔬菜粉。（当然如果苦瓜粉在低温中干燥，工艺先进，一部分高能清脂素是可以保存下来的），但是一些厂商为了牟利，在苦瓜粉中加入了违禁药物成份，西布曲明，或是其它的作用于中枢神经控制食欲的药物，或是在里面加上一些利排泄的成份，食用者还因为不想吃饭而沾沾自喜，认为是高能清脂素在起效果。

苦瓜清脂素不等于苦瓜苷：

据查，国内还没有能真正提取出苦瓜高能清脂素的厂家，大多数只是苦瓜素而己，也就是苦瓜的提取物--苦瓜甙，而苦瓜甙本身并不能够直接用于减肥，医学上它主要是应用于糖尿病。大量药理、毒理和临床实验证明：苦瓜甙由含有17种氨基酸的碱性多肽的苦瓜甙组成。它具有较强的降低血糖作用和调节血脂功能，没有任何毒副作用。

高能清脂素不等于苦瓜素，虽然高能清脂素里面也含有苦瓜甙，但是两者是不一样的，所以急于减肥的瘦身男女们一定要对此有所了解，不要认为高能清脂素就是苦瓜的代名词，苦瓜减肥还是用新鲜的蔬菜为妙。