猪肚三神汤

猪肚三神汤是一道美味的汤品，主要材料有茯苓13克、淮山13克、芡实13克、猪肚一只小儿，此汤滋补性极强，而且营养丰富，重要的是此款汤中虽放了多种药材，却不会有中药的味道，这对于一些讨厌中药味道的人来说，是具有极大的吸引力的。

猪肚三神汤的营养价值

猪肚蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品，它具有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋季进补的首选食物。含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。茯苓味甘、淡，性平;归心、脾、肺、肾经;气微性和，可升可降;具有利水渗湿，健脾补中，宁心安神的功效。淮山在中医学上称山药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。

猪肚三神汤的功效作用

【茯苓】

1.宁心安神：味甘淡，性平;归心脾肺、肾经;气微性和，既可以升又可以降;用于利水渗湿，有利于健脾补中，宁心安神。

2.具有脾虚和泄泻的功效，带下茯苓既可以健脾，又可以渗湿，有利于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常和党参、白术、山药等搭配。有时可以用为补肺脾，治气虚的辅佐药。

【山药】

1.健脾益胃、助消化：山药上含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症� ��

2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的功效。大凡肾亏遗精，妇女白带多小便频数等症，皆可以服用。

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的功效，所以可益于肺气，有利于治疗养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳的病症。

4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，可以取得降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可以有效地阻止血脂在血管壁的沉淀，有利于预防心血疾病，益志安神、延年益寿，功能好。

【猪肚】

1.健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女如果胎气不足，或者屡次患上半产和以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，长时间服食，最为合适。若同火腿一并煨食，尤补。

【猪肚三神汤】

此汤具有延年益寿，滋肾益精，健脾益胃的功效。

猪肚三神汤的做法

材料：茯苓13克、淮山13克、芡实13克、猪肚一只。

所有材料进砂锅慢炖至熟烂即可。

猪肚三神汤的烹饪技巧

1、烧开水将猪肚反复用清水洗净。

2、把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净。

3、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

猪肚三神汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

1.适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。

禁忌人群：孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用，高血脂患者忌食。

猪肚三神汤是一款美味的家常菜，茯苓，山药，猪肚，都是简单的食材，三种食材用其独有的功效，熬出一款独特的汤品，此汤还含有丰富的营养物质，极其适合疳积者食用，心动了吗，快来尝试吧。