红烧牛肉怎么做
BY：Florida 2024-11-05 05:38:34 334 ℃
食材
牛肉600g油适量盐适量大葱适量桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量陈皮适量料酒适量花雕酒适量冰糖适量山楂干适量食材图
去掉油和筋筋绊绊，冲洗干净
清水锅里放入牛肉，投入葱根，滴入几滴料酒，
盖盖煮开，顺便投入那俩薄片（批下两薄片留下，明天做披萨用）焯水一下马上捞出冲洗干净
炒锅下油一勺，下少许香叶、桂皮和八角煸，下几颗花椒叶一起炒香，然后捞出不用了
炒香的油下焯水过的牛肉炒，炒至偏干，下这么些（大约一调羹）花雕酒喷香
加开水没过牛肉，烧至卤水剩不多时，下冰糖一勺，刚才忘了放山楂了，加入几片（应该早点点加入的）
汤汁收得快干时，放入葱叶，拌炒至汤汁收干
出锅入盘，香喷喷的，忍不住先吃了一块，哈哈哈~
注意事项
如果想牛肉酥烂，就下锅炒至牛肉上色后换成压力锅加水烧几分钟后，再换回炒锅收干汤汁。
加山楂的作用可以使得肉类容易炖熟，我加得完了点。还好自己喜欢有嚼劲的牛肉。
用两种酒的目的，前者是去除异味，后者是为了喷香增味。不区分也没关系。
红烧牛肉的具体做法 红烧牛肉的营养
红烧牛肉的具体做法红烧牛肉的营养红烧牛肉的营养1、红烧牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法
红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法红烧牛肉的营养价值主要是富含优质蛋白质、核苷酸。
红烧牛肉
[配方]牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。[做法]牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈
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