荠菜是天然之珍
BY：Querida 2024-07-05 11:09:02 413 ℃
中医学认为，荠莱味甘性平，功能和脾，利水，止血，明目，主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等。如荠菜水煎服或烧灰服，治痢疾。荠菜根、车前草各30克，水煎服，治阳症水肿，荠菜煮汤，连服1～3日，可治乳糜尿，与藕节30克煎服，治各种出血等等。
荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬，但其入馔的历史却很悠久。早在2千多年前的春秋时期，《诗经》中就有“其甘如荠”的咏叹。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。
荠菜的营养十分丰富。据科学分析，它含有多种有机酸和十几种氨基酸以及多种糖分，还含有钾、钙、钠、铁、磷、锰等矿物质以及胆碱、皂苷、黄酮类等物质。
荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。其食法甚多，可生食炒吃，又可烧汤作馅。如著名的淮扬莱中的“荠莱冬笋山鸡片”，安徽莱中的“荠菜丸子”，上海菜中的“荠菜冬笋”，浙江菜中的“荠莱雉鸡片”，山东菜中的“荠菜鱼卷”等，均为席上之珍，令人垂涎。而用荠菜烹制的家常莱，如“荠菜炒肉丝”、“荠莱豆腐羹”等，也令人百吃不厌。
荠菜不仅是天赐的佳蔬，也是一味天然良药。现代医学研究表明，荠菜所含的黄酮素、芳香苷等，有降血压扩张冠状动脉之功。所含荠菜酸，有止血作用，对吐血、尿血、牙龈出血等颇有疗效而所含的大量胡萝卜索，可治疗各种眼疾，如结膜炎、夜盲症等。富含的维生素c，则对预防和治疗因缺乏维生素c引起的营养不良症，也有较好的效果。
荠荠菜_荠荠菜的功效与作用
荠荠菜的功效与作用荠菜在生活中并不少见，荠菜营养很高，那么荠菜的功效与作用是什么呢？荠菜含有大量的纤维素，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于预防高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。荠菜花味甘，性凉，归肝，脾经。具有凉血止血，清热利湿的功效，用于崩漏，尿血，吐血，咯血，
荠菜的选购_荠菜的食用方法
荠菜的选购蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。荠菜的食用方法荠菜吃法
荠菜花_荠菜开什么花
荠菜开什么花荠菜属于蔬菜的一种，荠菜是会开花的，那么荠菜开什么花呢？荠菜开花颜色都是以黄绿色为主，在荠菜花初期时候颜色为深绿色，花苞颜色为外绿内白。进入到生长期时候，花瓣为白色，最后在成熟期时荠菜花为绿色。荠菜花作用非常多，能凉血止血、降低血压、清热利湿的效用。荠菜花茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛
Hash：58f34d9fab69e2fe3624ab313d1eb817ee59284d
【声明】本文由用户Querida发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。