蔬菜和水果是宝宝重要的营养素来源。如果发现宝宝不爱吃蔬菜、水果,家长可要注意喽!不爱吃蔬菜和水果的宝宝,常常会出现胃肠道等问题,比如食欲不佳、大便干或便秘;容易上火,身体抵抗力下降,容易感冒或易患上呼吸道感染;有的会出现流鼻血或牙龈出血等。
重视得有方法
有些家长也看到宝宝不爱吃蔬果的问题,但采取的方法并不正确。
细节1×用蔬菜粉代替蔬菜
有的家长用蔬菜粉代替吃蔬菜,甚至把它加入到配方奶里给宝宝喝。一般蔬菜粉都是经高温制作的,其中的营养素,包括维生素C、B族维生素等会大量损失。
细节2×水果代替蔬菜
宝宝不爱吃蔬菜,有的家长就用水果代替,这也不正确。在平衡膳食的食物结构中,有一条基本原则,即水果和蔬菜是两组食品,不能相互代替。
水果和蔬菜虽有相同之处――都含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,但也有不同――有些水果的维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,而水果所含的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物质比蔬菜丰富。在实际生活中,蔬菜与水果的应用也有着明显的不同。蔬菜是制作菜肴的好食材,单做或与荤菜搭配,可以变身为多样化的美味菜肴。而水果一般是当点心吃。比如,单吃或几种水果一起放在酸奶里,即成一道美味的餐后甜点。当然,有时水果也能入菜,如菠萝鸡块、水果蔬菜色拉等。
细节3×先添水果再加蔬菜
从辅食添加的顺序上讲,蔬菜泥一定要先于果汁。因为宝宝先喝了甜的果汁,就不喜欢吃蔬菜了。如果先添加水果、再添加蔬菜的话,宝宝就容易养成不爱吃蔬菜的习惯,因此不可忽视这个细节。
好习惯耐心养
让宝宝从小养成爱吃蔬菜、爱吃水果的习惯,家长一定要有耐心和必要的技能。
细节4√多次尝试
宝宝在接受一个新的食物时,可能需要尝试6到8次。家长就得要有超过10次的耐心,不断鼓励宝宝去尝试。
细节5√换个烹饪法
当发现宝宝不喜欢时,可以改变烹饪方法,如与荤菜一起加工,来改进蔬菜的口感。
推荐做法:红烧荤素肉丸子
食材:胡萝卜、土豆、肉糜。将胡萝卜碾成泥、土豆研磨成泥,加入肉糜,做成丸子。
这个方法可以不断扩大蔬菜的品种,将不同蔬菜与宝宝爱吃的蔬菜进行混合,或改变味道做成红烧味、糖醋味、茄汁味。
细节6√吃对水果三不要
不要老是盯着一种水果吃,可以换换品种,比如每天一个香蕉或橙子或苹果,否则营养会不全面。
不要常给宝宝喝果汁,因为榨果汁时会将不溶性的膳食纤维全部丢弃。
不要在果汁里添加蔗糖或葡萄糖。因为能量过剩会引起体重增加,甚至超重,导致肥胖。0~4岁的宝宝,如果肥胖的话,体内脂肪细胞会成倍增加,最多可达3倍之多,成年后肥胖的概率约为40%。
专家提醒:
有些家长喜欢把蔬菜、水果用搅拌机打成泥给宝宝吃,这样做不仅不利于宝宝的消化功能,还会让宝宝缺乏咀嚼机会,而对宝宝的语言发育,以及下颌关节的发育造成不利影响。既要经常表扬喜欢吃蔬菜的宝宝,也要经常鼓励不爱吃蔬菜的宝宝。
Tips:家长须熟知的蔬果的冷暖性质
你应该知道,食物可以养人,也可能伤人。因此,家长都要熟练地掌握蔬菜与水果的冷暖性质。
内热宝宝要少吃热性食物,如南瓜、黄芽菜、韭菜、香菜、荔枝、龙眼、杨梅、橘子等,避免火上浇油。
虚寒宝宝要少吃冷性食物,如茄子、芹菜、蓬蒿菜、苦瓜、西瓜、梨、柚子、橙子等,避免雪上加霜。
建议家长可以设计一些温热性食物与寒凉性食物配对的菜谱。如刀豆(偏热)与土豆(偏凉)一起炒;香蕉(偏凉)、桃(偏热)与苹果(平性),再加入酸奶做成水果酸奶。
总之,注意吃对蔬菜、水果的这些细节,不仅可以让宝宝喜欢上蔬菜与水果,还会增加宝宝的食欲,享受美味,有利于宝宝健康成长。
宝宝吃蔬果有什么好处1、清洁体内环境各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果,含有大量的膳食纤维,这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能,起着“体内清洁剂”的特殊作用。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌,促使胰岛素充分发挥作用。因此,让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物,可刺激肠道的蠕动,加速排便排出,也解除了便秘带来的痛苦。
面对这样的状况,家长们一定要引起重视,因为宝宝摄入蔬菜水果的多少直接关系着宝宝的身体健康。健康宝宝,蔬果不可少水果和蔬菜可以提供给宝宝丰富的维生素、矿物质及纤维素,是维护宝宝正常发育所不可或缺的食物;虽然它们无法直接提供身体所需的能量,却是参与身体利用能量,以及新陈代谢过程中的重要辅助因
4、冬季蔬菜:芹菜芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。5、冬季蔬菜:豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。因此,最适合冬季食用。
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