适宜人群一般人群均可食用
鸡油菌这个名字是不是非常的形象,看到这个名字,大家就可以很好的辨认出鸡油菌,它肯定是黄色的,就像是肥大的鸡油一样。鸡油菌是世界上比较常见的一种可以供人们食用的菌类,含有非常丰富的营养价值,对于预防多种疾病有很好的作用,而且味道鲜美可口,所以很多人都喜欢吃。下面我们就一起了解一下它的具体烹饪方法。
鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。
鸡油菌性味甘寒,具有利肺明目、益肠胃的功效,可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。
鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质,能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。
(2)锅热放油,放入瘦肉爆香,放入红椒;
(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒,放盐、放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;
(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。
母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克,精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许
(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块,鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;
(2)锅内放少量猪油烧热用 、姜炝锅,放入鸡块煸炒半熟;
(4)拣出葱姜,放入鸡油菌炖煮;
(5)最后用味精调味出锅即成。
1、鸡油菌可以烹炒,鲜美、可口;
2、鸡油菌可以用来做汤,如鸡油菌豆腐汤;
鸡油菌的功效与作用鸡油菌,味甘,性平,归肝经。明目;润燥;益肠胃。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥。1.明目鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
鸡油茵的营养药用方:松茸9~15克。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川及湖北西北地区的质量较好,但产量不大。吃鸡油菌的方法有多种花样,最为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。近年来,人们掠夺式地采集严重损害了鸡油菌赖以生存、生长的自然环境,导致鸡油菌产量逐年减少,在某些区域甚至濒危灭绝。鸡油菌盖呈喇叭形,杏黄或蛋黄色,类似母鸡的肥油,故名鸡油菌。
鸡油的营养价值1.补充营养鸡油里面是含有蛋白质和脂肪等我们身体所需要的营养成分,能够很好的补充我们身体营养。我们在平时的生活中用鸡油来制作菜肴,不仅是可以使得菜肴的味道是更加的光亮,也是可以使得香味更加的诱人,同时也是具有一定的营养功效,也是有一定的美容养颜和治疗脱发的效果,但是鸡油是非常容易发胖的,所以也是不建议多食用的,导致出现身体亚健康的状况。
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