莴笋叶的营养价值和功效,适当食用利于身心
BY：Ady 2024-07-18 10:22:31 933 ℃
我们在生活中可能有时候会买莴笋这个菜炒来吃，但一般吃的都是它的茎部，市面上很少能见到莴笋叶，尽管有，也很少，相信吃过莴笋的人都知道其茎部跟瓜类有点类似，甜甜的、脆脆的，入口比较好，殊不知其叶部味道很甜，有点苦，跟苦麦菜有点类似。
虽然大家都没怎么吃过莴笋叶，但我还是要讲，莴笋叶的营养价值绝对是比其茎部来的高的。那么，莴笋叶具体有哪些营养价值呢?其内含有多种营养成分，包括蛋白质、盐酸、脂肪、碳水化合物，各类维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及各种微量元素，可以被人类吸收，其中铁元素可以治疗贫血，盐酸可以促进胰岛素分泌而治疗糖尿病等，钙、锌等元素可以促进人体骨骼生长，增长人的记忆力，对孩子十分不错，维生素E可以改善皮肤等等。
那么，莴笋叶有什么好的功效与作用?
莴笋叶中富含多种膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，排出体内多余的废物，毒素，可以治疗便秘;还含有钾和钠，可以平衡人体内的电解质，避免一些神经疾病的出现，具有很好的利尿作用;对高血压和心脏病也能起到辅助治疗的作用。
莴笋叶尝起来略微有点苦味，可以刺激胃部的消化酶分泌，增强人的食欲，促进消化与吸收功能，对消化不良以及便秘患者有很好的功效;多种维生素以及矿物质离子对人体健康有很好的帮助，其提取物还具有抗癌的作用，增强人的体质。
综上所述，莴笋叶的营养价值与功效作用还是非常高的，其内维生素、蛋白质、膳食纤维都是人体所需物质，适当地吃一点可以达到很好的养生作用，但是什么东西吃多了也都会物极必反，造成反面效果的，所以日常生活中偶尔吃一次莴笋叶对健康是很有帮助的。
莴笋叶_莴笋的叶子能吃吗
莴笋的叶子能吃吗大多数人吃莴笋都是吃它的根，可是莴笋还有叶，那么莴笋的叶子能吃吗？莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍。莴
美食鉴定莴笋叶子能吃吗_巧用莴笋叶做出美味菜谱
看过以上关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
莴笋叶的功效与作用_莴笋叶的选购技巧
莴笋叶的功效与作用莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋叶的选购技巧鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在30-35厘米
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