培根金针菇卷的做法

培根金针菇卷的做法

有很多朋友都很喜欢培根咸香的味道，还有裹在培根里的金针菇，香脆多汁。做起来也是超级省事哦～

材料：培根、金针菇、少量油。

做法：

1、培根中间切开分成两段　金针菇去老根洗净备用；

2、取一小撮金针菇用培根卷起　接口处用牙签固定；

3、锅内抹薄薄一层油　放入卷好的培根金针菇卷；

4、加盖　用小火煎熟（中途可开盖翻面）；

5、直到培根完全变色、金针菇出汁即可起锅　不需其他调料。

培根金针菇卷的营养价值

培根金针菇卷看似简单，其实包含了非常丰富的营养哦！亲们你们知道培根金针菇卷有哪些营养吗？不同的材料包含的营养是不一样的哦！

一、培根(腊肉)：

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

二、金针菇：

1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

培根金针菇卷的烹饪技巧

制作培根金针菇卷的时候注意一下烹饪技巧可以让这道菜肴做起来更好吃哦!让我们一起来关注一下吧！

1、金针菇一定要用沸水烫一下，这样味道更好，清洗金针菇时一定要散开清洗，不然会很难洗干净

2、培根本身带有咸味，不用再下其他调味料，培根煎的过程会出油，热锅时加一点点油即可

3、卷裹好的培根金针菇卷接口处要用牙签固定，以免散开，影响造型

4、如担心煎的过程受热不均匀，建议最后装碟后可再用微波炉叮1分钟

孕妇能吃培根金针菇卷吗

孕妇要慎吃培根。在怀孕初期，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。孕妇日常饮食应以优质的蛋白质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、钙为主，在视需要添加维生素类，好好调理。一般培根属于高钠高胆固醇的食物，尤其是夏日还是建议孕妇食用清淡一些，如果是自制的比较健康的就没问题。

培根是将猪背或猪背两侧的肉经腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香与熏烤香味，非常诱人。但是培根还是属于腌制品，腌制品的一大特点就是咸，并且在腌制的过程中，原料的各种营养物质，例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐，当腌制品制作出来后会产生例如亚硝酸胺等有毒物质，所以如经常使用，对于身体会造成很大的影响。而对于孕妇来讲，由于孕期体质特殊，加之免疫力下降，因此更应注意饮食安全。孕妇若在孕期长期食用培根，胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用培根的孕妇。