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原料:鲜百合60克(干品20克),鸡蛋一只,大枣4枚,白糖50克。干百合用温水浸泡2小时,捞出备用。
做法:百合、大枣放水共煮30分钟加糖,再煮10分钟后打入鸡蛋后稍煮,即可食用。
功用:百合性微寒味甘,清心安神,大枣补中益气,养血安神,鸡蛋味甘性平,能补益气血养心安神,协同百合起滋阴宁神的作用。此药膳补气养血、清心安神益智,对小儿多动症属心脾气虚者可起辅助作用。
原料:薏苡仁30克,莲子肉30克,冰糖,桂花适量。
做法:将薏苡仁、莲子肉与粳米共煮为粥,粥成后加冰糖及桂花,作早餐食用,或不拘时食用。
功用:薏苡仁具有健脾祛湿、养心安神之效,莲子肉甘涩平,能补益脾气、养心安神。本粥具有健脾祛湿、养心安神的功效。适用于多动症属心脾气虚者。
原料:泥鳅500克,白萝卜250克,豆腐250克,食盐适量。
做法:用热水洗去泥鳅的粘液,剖腹去肠脏后,与白萝卜,加水炖,将熟时,放入豆腐,盐少许,炖熟后食用。
功用:泥鳅补中气、祛湿邪,白萝卜健脾化痰理气,豆腐益气和中。本汤具有健脾化痰、宁心益智的功效。适用于多动症属心脾气虚兼有痰湿者。
原料:熟金菇100克,水发木耳100克,猪五花肉500克,黄酒15克,酱油30克,鲜汤300毫升。
做法:猪肉切成3厘米长、宽2厘米、厚一厘米;炒锅内放油少许,大火烧热,放入葱花煸香,放肉块煸炒至白色,加酒、酱油、白糖,继续炒至肉呈酱红色;加汤并放入木耳,煮25分钟左右,加少许味精,装盘;金菇加少许盐和味精拌匀后,围在五花肉四边。
功用:金菇补脾安神,木耳养胃补气,猪肉性平味甘咸,能滋阴润燥。此菜肴肥而不腻;有滋养和胃、安神益智的作用。适用于3岁以上多动症属心脾气虚患儿。
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