盐水毛豆怎么做好吃

盐水毛豆怎么做好吃

夏季煮上一盘盐水毛豆，叫上几根牛肉串，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不二的选择！不过盐水毛豆怎么做好吃，很多人却不知道哦。一起来看看盐水毛豆怎么做好吃吧！

盐水毛豆

食材：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；

3、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；

4、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；

5、然后关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

妈网百科叨叨叨：毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快哦。

盐水毛豆需要煮多久

说到盐水煮毛豆怎么做好吃，就一定要提到煮毛豆的时间了，因为毛豆煮久了，很容易导致毛豆的口感不佳，这样就不好吃啦。所有盐水毛豆需要煮多久这个问题也是蛮重要的哦。一起来了解一下吧！

盐水毛豆需要煮多久这个问题，最重要的就是毛豆，毛豆的生熟程度就是关键！一般煮毛豆将毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一个瓣，盐即可开吃啦！不过在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

妈网百科叨叨叨：很多人习惯煮5-8分钟，这样也是可以的，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

盐水毛豆怎么煮才绿

一款好的美食，除了要口感好、味道佳，色相也是不能少的哦。很多人做出来的盐水毛豆黄黄的灰灰的，这样看着就没有食欲啦。那么盐水毛豆怎么煮才绿呢？

要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人，只要注意以下三点：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。

简单来说，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，并且在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键！

妈网百科叨叨叨：煮毛豆之前就要先用剪刀将毛豆的两端去掉，一般做煮毛豆，如果什么佐料都不放，煮出来吃时，呷在口中，无有咸淡，只有豆香。

盐水毛豆有什么营养

在夏季的时候，毛豆上市了，绿油油的毛豆看着很诱人，仿佛叫你赶紧买回去。毛豆的营养价值也是比较高的，能够清热解毒。具体盐水毛豆有什么营养，相信你看了下面的内容就全明了哦！

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆中还含有丰富的食物纤维和能清除血管壁上脂肪的化合物，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低哦。

盐水毛豆吃多会发胖吗

盐水毛豆的主要食材就是毛豆，毛豆属于大家非常熟悉的豆制品，很多人都认为豆制品大补，长期吃会长胖。那么盐水毛豆吃多会发胖吗？

担心吃多毛豆会发胖？那就要注意控制食用量哦！

毛豆就是黄豆的小时候，但其中的油脂没黄豆的多，当然蛋白质也想对少一点，总的说热量值小于它长成后的黄豆。吃的量适量即可。一般人吃的毛豆量完全不必担心长胖的问题，从营养角度来说，毛豆还有一个亮点，那就是它的膳食纤维特别丰富。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被人们认为是纤维冠军的芹菜秆都不如毛豆，芹菜杆的纤维含量仅有1.2%，所以多吃毛豆有助排便。

所以适量吃盐水毛豆还能够对女性保持苗条身材作用显著哦。