盐水濑尿虾是比较清淡的一种濑尿虾的做法。盐水濑尿虾能保留濑尿虾的鲜味,同时营养也很足,更加适宜补益食用。爱吃濑尿虾的朋友不妨一同来学习一下盐水濑尿虾的做法。
做法一
1、起油锅,爆香蒜头、下冲菜炒香。
2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。
3、加姜、加水将虾煮熟,起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
做法二
1、先要将濑尿虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,调和。
2、将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮大概3分钟。
3、皮皮虾的颜色由青变粉时虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘。
4、再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口的美味盐水濑尿虾就做好了。
每100克盐水濑尿虾的热量约为70大卡,濑尿虾为低胆固醇、低饱和脂肪酸的营养海味,有利于减肥。因此,正在减肥中的朋友也可以适量食用盐水濑尿虾。盐水的做法非常清淡爽口,这样的做法吃起来也不容易上火。
盐水濑尿虾中富含磷、钾、蛋白质,唯一吃多不利的原因是其胆固醇含量偏高。盐水的制法非常简单,以煮滚的水或汤,将生的濑尿虾加盐煮熟,菜肴中濑尿虾的营养成分损失较小,且油脂添加量也较低,减肥时也可以放心使用这一类的菜肴。
实际上,虾的营养价值比鸡、鸭、鱼肉都高,但是人们通常因为贪图口感而用重口味的做法来烹制食用,导致濑尿虾在煮的过程中流失了不少的营养。但是盐水濑尿虾就非常健康营养,老年人和小孩也可以放心吃。
濑尿虾是壳多肉少的虾类,但是其营养价值却非常高。盐水濑尿虾的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,除此之外,濑尿虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。因生活习性关系,濑尿虾有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。实际上,虾类所含有的大部分营养物质都是一样的。下面一起来详细了解一下!
1、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、吃虾还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。
4、濑尿虾中的氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸。也正是因此,濑尿虾的口感味道才如此鲜美。
除了一些特殊体质的朋友不宜食用濑尿虾之外,大家在吃濑尿虾的时候也需要注意相关的禁忌。海鲜类的食品虽然味道都非常鲜美,但是吃起来还是有不少的禁忌的。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用盐水濑尿虾。那么,盐水濑尿虾的食用禁忌有哪些呢?
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2、吃盐水濑尿虾的时候勿饮酒,尤其是啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。另外,吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等过凉的食品。
3、不新鲜的虾尽量不吃;腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
4、调制濑尿虾的佐料时,别放味精,因为濑尿虾本身就有鲜味,放了味精会破坏它本身的鲜味。
5、虾不能与南瓜同食:同食会引起痢疾;不能与红枣同食:同食会中毒;虾皮不能与黄豆同食:同食会影响消化。
6、濑尿虾不宜与含鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易引起不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
濑尿虾的美味总是让人欲罢不能,但不常吃海鲜的朋友通常都不大了解如何选购濑尿虾。想要品尝到濑尿虾的鲜美滋味,除了要懂得烹制外,最重要的是了解濑尿虾的选购技巧。赶紧来跟着妈网百科涨涨姿势吧!
1、头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看,很多人惯性的会选择大只的虾,实际上,很多小的濑尿虾更加肥美,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。颜色上来看,新鲜的濑尿虾呈青绿色,在阳光下闪闪发光。
2、看虾头,如果虾头疲软,那就不是新鲜的虾。也可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。
3、用手捏一下虾身,优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实,而不新鲜的虾肉质则比较松散没弹性。
4、辨别膏黄是否丰满:只需将其背部对着光线,如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾,即是上品。
5、母虾要比公虾更鲜美,一般来说,母的个头没有公的大,母的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的在大爪下分别有一个细细的小爪。
盐水濑尿虾的做法盐水濑尿虾是比较清淡的一种濑尿虾的做法。盐水濑尿虾能保留濑尿虾的鲜味,同时营养也很足,更加适宜补益食用。爱吃濑尿虾的朋友不妨一同来学习一下盐水濑尿虾的做法。做法一材料:濑尿虾,冲菜丝,姜,葱,蒜,胡椒粉,盐1、起油锅,爆香蒜头、下冲菜炒香。2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。3、加姜、加水
椒盐濑尿虾的做法椒盐濑尿虾是一道非常美味的下酒菜,椒盐的口感咸香宜人,因此,椒盐濑尿虾一般可以连壳食用。那么好吃的椒盐濑尿虾是怎么做的呢?有兴趣增长厨艺的朋友不妨跟着妈网百科一起来学习一下椒盐濑尿虾的做法吧!材料:濑尿虾500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),
濑尿虾的做法大全濑尿虾的味道相当鲜美,深受很多人的喜爱,那么濑尿虾的做法大全是什么呢?椒盐濑尿虾:虾洗净,加黑胡椒,料酒,盐腌制30分钟,洋葱,米椒,大蒜,小葱,姜切碎备用,腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用,正所谓一遍熟,两遍脆。锅内留底油,加一切葱姜等
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