鲈鱼汤的做法

鲈鱼汤的做法

在我们中国，吃饭都讲究要有四菜一汤，这才是家常便饭，而“一汤”是不可以缺少的，饭前半碗汤，饭后半碗汤，可以促进肠胃道下滑。最近鲈鱼大热，那就让咱们来说一下鲈鱼汤的做法吧。

主料：鲈鱼1条，番茄两个，泰国青柠叶（没有也可）3片，番茄酱4勺

辅料：黄酒1勺，姜适量，蒜4瓣，油适量，盐适量，糖1勺

做法：

1、先将鲈鱼处理好，清洗干净后切成鱼片，放入大碗中，加入黄酒适量、姜片、少量的食盐腌制10分钟。

2、准备炒锅，热锅后放入少许的油，倒入姜蒜片，爆到散发香味之后，倒入切成小块的番茄。

3、炒到稍微有点糊，有汁水出来的时候，调成小火继续焖一会，加入少许食盐调味。

4、然后倒入3杯热水，开大火煮开后，加入番茄酱、白糖以及青柠叶。

5、调成大火煮开2分钟后，加入刚才腌制好并且洗净表面的鲈鱼篇，继续煮到鱼片变色。

6、调成小火继续煮，直到汤汁变浓，鱼片熟了就可以关火装盘开吃了。

鲈鱼汤的营养价值

很多人都纠结鲈鱼到底是海鱼还是淡水鱼，其实有一些鲈鱼是海鱼，有一些则生活在河口河水海水交汇处的地方，但是他们的营养价值相差无几，下面我们就来了解一下鲈鱼汤的营养价值吧。

1、鲈鱼汤里面含有丰富的蛋白质，同时还有维生素A和B族维生素，最重要的是在鲈鱼里面含有的矿物质元素也非常丰富，如钙、镁、锌、硒等。所以鲈鱼具有补肝益肾、健脾养胃、化痰止咳的功效。

2、鲈鱼汤里面丰富的铜元素，还能维持神经系统正常的功能，参与身体内多种物质的代谢关键酶的功能发挥。

3、鲈鱼可以帮助孕妇防治胎动不安的现象，改善产妇乳汁分泌少的情况，有助于孕妇和产妇健身，起到补血、健脾、益气的食疗效果。

鲈鱼汤用什么锅炖

广东人煲汤喜欢用炖的，也就是说用炖盅炖汤，或者用砂锅小火炖汤，那么在煮鲈鱼汤的时候，应该用什么锅为宜呢？特别是到餐厅吃饭的时候看到别人做出来的鲈鱼汤呈奶白色，立马引起宝妈们的好奇心。下面我们就来看看鲈鱼汤用什么锅炖好，以及鲈鱼汤如何煮成奶白色。

鲈鱼汤用什么锅炖？

其实煮鲈鱼汤用普通的煮锅就OK了，因为鲈鱼汤并不用煮太久，基本20分钟左右就可以了，如果煮汤太久的话，鱼肉会烂，并且口感会差很多。因此不用像炖汤一样用上炖盅或者砂锅呢。

鲈鱼汤怎么煮才白？

想要鲈鱼汤煮成奶白色，其实有窍门的！最重要的是鲈鱼在煮汤之前，要用油锅煎一下，煎到两面微微金黄色的时候，就可以加入热水或者热的高汤以及其他材料一起煮汤了。

鲈鱼汤不适合哪些人喝

鲈鱼汤虽然有着丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，但是并非所有人都能见轻松享受这鲈鱼汤哦！毕竟鲈鱼属于水产品的一种，如果是本身容易过敏或者对水产品会产生过敏症状的人们，是不适合饮用鲈鱼汤的。

下面我们详细了解一下鲈鱼汤不适合哪些人喝吧！

本身是过敏性体质的人，并且对水产品非常敏感，那么就不止鲈鱼汤不能喝了，鱼虾蟹甚至其他发物都要小心。另外，患有皮肤病疮肿的人也是不适宜吃鲈鱼的，否则很容易加重了病情。

鲈鱼汤和鲫鱼汤哪个更能下奶

都说有下奶需要的小伙伴不要难以启齿，为了宝宝的一日三餐可以不断顿，最好就喝鲫鱼汤，但是听说鲈鱼汤也能下奶，是真的吗？那两者哪个更能下奶啊！

鲈鱼汤和鲫鱼汤哪个更能下奶？

其实两者都有下奶的功效，目前用得比较多的是鲫鱼汤，在煮鲫鱼汤的时候可以加入适量的通草，加快通乳下奶的效果。但是如果没有鲫鱼的话，鲈鱼也是OK的，虽然比较少人知道鲈鱼可以下奶，但是并不会影响它的效果哦。