在我们中国,吃饭都讲究要有四菜一汤,这才是家常便饭,而“一汤”是不可以缺少的,饭前半碗汤,饭后半碗汤,可以促进肠胃道下滑。最近鲈鱼大热,那就让咱们来说一下鲈鱼汤的做法吧。
主料:鲈鱼1条,番茄两个,泰国青柠叶(没有也可)3片,番茄酱4勺
做法:
1、先将鲈鱼处理好,清洗干净后切成鱼片,放入大碗中,加入黄酒适量、姜片、少量的食盐腌制10分钟。
2、准备炒锅,热锅后放入少许的油,倒入姜蒜片,爆到散发香味之后,倒入切成小块的番茄。
3、炒到稍微有点糊,有汁水出来的时候,调成小火继续焖一会,加入少许食盐调味。
4、然后倒入3杯热水,开大火煮开后,加入番茄酱、白糖以及青柠叶。
5、调成大火煮开2分钟后,加入刚才腌制好并且洗净表面的鲈鱼篇,继续煮到鱼片变色。
6、调成小火继续煮,直到汤汁变浓,鱼片熟了就可以关火装盘开吃了。
很多人都纠结鲈鱼到底是海鱼还是淡水鱼,其实有一些鲈鱼是海鱼,有一些则生活在河口河水海水交汇处的地方,但是他们的营养价值相差无几,下面我们就来了解一下鲈鱼汤的营养价值吧。
1、鲈鱼汤里面含有丰富的蛋白质,同时还有维生素A和B族维生素,最重要的是在鲈鱼里面含有的矿物质元素也非常丰富,如钙、镁、锌、硒等。所以鲈鱼具有补肝益肾、健脾养胃、化痰止咳的功效。
2、鲈鱼汤里面丰富的铜元素,还能维持神经系统正常的功能,参与身体内多种物质的代谢关键酶的功能发挥。
3、鲈鱼可以帮助孕妇防治胎动不安的现象,改善产妇乳汁分泌少的情况,有助于孕妇和产妇健身,起到补血、健脾、益气的食疗效果。
广东人煲汤喜欢用炖的,也就是说用炖盅炖汤,或者用砂锅小火炖汤,那么在煮鲈鱼汤的时候,应该用什么锅为宜呢?特别是到餐厅吃饭的时候看到别人做出来的鲈鱼汤呈奶白色,立马引起宝妈们的好奇心。下面我们就来看看鲈鱼汤用什么锅炖好,以及鲈鱼汤如何煮成奶白色。
鲈鱼汤用什么锅炖?
其实煮鲈鱼汤用普通的煮锅就OK了,因为鲈鱼汤并不用煮太久,基本20分钟左右就可以了,如果煮汤太久的话,鱼肉会烂,并且口感会差很多。因此不用像炖汤一样用上炖盅或者砂锅呢。
鲈鱼汤怎么煮才白?
想要鲈鱼汤煮成奶白色,其实有窍门的!最重要的是鲈鱼在煮汤之前,要用油锅煎一下,煎到两面微微金黄色的时候,就可以加入热水或者热的高汤以及其他材料一起煮汤了。
鲈鱼汤虽然有着丰富的蛋白质以及多种矿物质元素,但是并非所有人都能见轻松享受这鲈鱼汤哦!毕竟鲈鱼属于水产品的一种,如果是本身容易过敏或者对水产品会产生过敏症状的人们,是不适合饮用鲈鱼汤的。
下面我们详细了解一下鲈鱼汤不适合哪些人喝吧!
本身是过敏性体质的人,并且对水产品非常敏感,那么就不止鲈鱼汤不能喝了,鱼虾蟹甚至其他发物都要小心。另外,患有皮肤病疮肿的人也是不适宜吃鲈鱼的,否则很容易加重了病情。
都说有下奶需要的小伙伴不要难以启齿,为了宝宝的一日三餐可以不断顿,最好就喝鲫鱼汤,但是听说鲈鱼汤也能下奶,是真的吗?那两者哪个更能下奶啊!
鲈鱼汤和鲫鱼汤哪个更能下奶?
其实两者都有下奶的功效,目前用得比较多的是鲫鱼汤,在煮鲫鱼汤的时候可以加入适量的通草,加快通乳下奶的效果。但是如果没有鲫鱼的话,鲈鱼也是OK的,虽然比较少人知道鲈鱼可以下奶,但是并不会影响它的效果哦。
海鲈鱼与淡水鲈鱼区别鲈鱼分为海鲈鱼与淡水鲈鱼,这两种都是非常有营养的,那么海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别是什么呢?海鲈鱼和淡水鲈鱼相比,体型要更大,它分为白鲈和黑鲈两个品种,海鲈鱼的体型长而粗,鱼鳞片很粗糙,一般可达110至120mm,体重在1.5至1.8千克,它的上颌比下颌短,鱼嘴尖尖的。海鲈鱼和淡水鲈鱼
鲈鱼的做法鲈鱼的做法大全1.清蒸鲈鱼原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。做法:1.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出姜片、葱丝。2.将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可。2.锅贴鲈鱼原料:肥猪肉225克,净鲈鱼肉
鲈鱼籽本来就是鲈鱼的卵,所含的营养成分和功效作用都没有什么区别,放在一起烹饪并不会产生对人体健康有害的物质,因此鲈鱼籽是可以鲈鱼一起蒸的。
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