甜面酱怎么吃
BY：大叔18岁 2024-08-27 08:20:11 1245 ℃
甜面酱在北方的菜式中应用得十分广泛，可以用来蘸菜吃，比如吃生菜、黄瓜时都可以蘸点甜面酱，还可以直接烹制菜肴，比如酱爆鸡翅、酱爆肉丁都是用甜面酱来制作的，在给食物上色方面，甜面酱也是不错的选择哦，比如在炖肉的时候可以加上一些甜面酱，菜色更加诱人了，甜面酱的吃法可是很多的，下面让我们来看看几种用甜面酱烹制的菜肴吧，保准有你想吃的！
京酱肉丝
准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出；
3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用；
6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒；
7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。
炸酱茄子拌饭
做法：
2、在锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉碎翻炒；
3、加入姜蒜和豆瓣酱、甜面酱，可以根据自己的口味放；
4、在锅中加入少量水，小火煮5分钟左右，至水分收至八成干；
5、在煮的同时将茄子切丁，炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮；
6、将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可，最后倒在米饭上，炸酱茄子拌饭就做好了。
甜面酱_甜面酱是什么
甜面酱是什么甜面酱是什么？又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解
甜面酱的做法_甜面酱的做法大全
甜面酱的做法大全甜面酱是调味料来的，也可以自己制作，那么甜面酱的做法大全是什么呢？冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这是放入细砂糖，
甜面酱怎么炒_甜面酱怎么炒好吃
甜面酱怎么炒好吃甜面酱可以拿来拌面，也可以用来炒菜，那么甜面酱怎么炒好吃呢？一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。放糖，放老抽，鸡精，盐，这些都根据自己的口味来放多少，放好后调匀。开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌，甜面酱汁在小火慢慢搅拌下
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