![酸辣肥牛金针菇的做法 酸辣肥牛金针菇的做法](/uploads/images/article/2022/05/ba43e7d95dc2402cdc1f742476f3fcf5.jpg)
肥牛搭配上金针菇,加点酸辣口味,一道美味的酸辣肥牛金针菇就呈现在眼前。当然,这个烹饪的过程是不会像我们描述的那么简单。想知道酸辣肥牛金针菇的做法是怎样的吗?那就要认真阅读以下的内容哟!
酸辣肥牛金针菇
材料:
肥牛,金针菇,
粉丝,
泡菜,
葱,姜,蒜,
干辣椒,
花椒,
盐,
生抽,
豆瓣酱,
陈醋,
芝麻油
做法
1、金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟;肥牛提前解冻;粉丝用温水泡软;泡菜捞出备用;
2、全部材料如图切好;冷油放花椒爆香后,花椒捞出不要;下姜蒜蓉爆香后放入辣椒,放一小勺豆瓣酱炒出红油;
3、放泡菜炒出香味后,加入开水,放生抽、陈醋、盐调味,水开后依次放入粉丝和金针菇,再开后放入肥牛,煮到牛肉完全变色即可,撒葱花、芝麻油,关火;
4、装盘,开吃。
需要提醒的是:
新鲜的金针菇含有
秋水仙碱,多吃易中毒,可将金针菇放热水中焯十分钟即可破坏此成分。金针菇绰水后浸在冷水中处理,吃口不会塞牙。吃肥牛可以配合
海鲜和
青菜,海鲜中含有丰富的
蛋白质、
铁、
维生素,营养更丰富,更易于吸收。
金针菇有什么药用价值_金针菇怎么做好
长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇的热量相对于其他食物来说还是很低额,所以使用金针菇是不会那么容易造成肥胖的。食用金针菇还可以预防高血压。
金针菇的食用方法_金针菇的制作技巧
金针菇的食用方法金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
素炒金针菇_素炒金针菇的家常做法
素炒金针菇的做法素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干
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