咸猪骨粥的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-20 03:21:44 1658 ℃
咸猪骨粥要想做的好吃，熬制的时间是关键，还有一个关键因素，那就是对于猪骨的选购，一般来说，我们在菜场或者超市都能够看到猪骨，但是要如何选择猪骨呢？对于这个问题，妈网百科就在这里为你解答！
1、从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净，颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。猪排骨的肉层比较厚，而且带有白色软骨，非常适合蒸、炸、烤，但是要剁小块；大排，是里脊肉和背脊肉连接的部位，肉较多，比较适合油炸；前排，身处猪靠颈部，骨骼相对粗大些，但肉质很细嫩，可以用于煲汤、红烧等，脊骨一般用于煲汤、红烧等。
2、看猪骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
3、闻猪骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
另外，再向大家讲解一下猪骨的储存技巧：用浸过醋的湿布将猪骨包起来，可保鲜一昼夜。将猪骨煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。将鲜猪骨切块，骨面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。将鲜猪骨切成块，油炸，可短时保存。 用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜猪骨放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
咸猪骨菜干粥
在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，第二天早上就能够享受美味的咸猪骨菜干粥了。孕妇能吃咸猪骨菜干粥吗猪骨汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。对于孕妇来说，她们是能够吃猪骨汤的，而用猪骨和菜干熬制而成的咸猪骨菜干粥也是适合孕妇吃的。
咸猪骨粥的做法
咸猪骨粥的做法咸猪骨粥是一种用咸猪骨熬制而成的美味粥，这种粥虽说食材简单，做法也简单，但是就是这种简单的食材和简单的做法，做出来的咸猪骨粥的味道却是极好的，不仅如此，用咸猪骨熬出来的咸猪骨粥的营养价值也非常的丰富哦！下面，我们就先来学习一下这道美味粥的烹饪方法吧！做法一主料：猪大骨头500g、食盐适
家常咸猪骨粥的做法
在所有的粥中，味道比较奇特的那应该就要数咸猪骨粥了。咸猪骨粥的做法其实非常的简单，今天我们就来教大家如何制作好吃美味的咸猪骨粥。咸猪骨粥先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。咸猪骨粥的做法其实非常的简单，黄色的大豆，白色的大米，清脆的黄瓜组合在一起，不仅在视觉上给人美的享受，就是在味道上也脱离了一股油腻味，让人觉得十分的清爽。
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