烤猪蹄怎么做
BY：大叔18岁 2024-08-16 04:42:57 700 ℃
说起猪蹄，相信很多人是非常排斥吃猪蹄的，那脏兮兮的猪蹄，怎能放心吃进肚子呢？其实猪蹄的营养价值是非常丰富的，胶原蛋白质含量高，脂肪含量比肥肉低，因此是一种很好的食物哦。烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，是一道人间美食。对于不想到外面吃烤猪蹄的人来说，怎么才能弄出美味的烤猪蹄呢？莫着急，妈网百科马上为大家介绍烤猪蹄的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
材料：
猪前蹄（约两斤半）、黄酒、老卤、新添少量冰糖（或红糖）、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、蚝油、麦芽糖（刷表面，非必须）
做法：
1、猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）；
2、不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱；
3、小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面；
4、烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可；
5、烤的时候准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
烤猪蹄
烤猪蹄的做法烤猪蹄是一个很值得尝试的菜谱，虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃，不过在家自己制作可能会尝到更多乐趣，而且自己做的也更加放心。材料：猪蹄4只、花椒、干辣椒做法：1、将猪蹄洗净后清理杂毛，剁成块状，放入锅中，加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。2、在锅中加入老卤汤块，再加入
香烤猪蹄
大家都爱吃的烤猪蹄色泽诱人，口感劲道，夜市里那迷人的一角吸引了很多的吃货朋友，今天给大家分享的是香烤猪蹄的做法，软烂又可口的烤猪蹄谁会拒绝呢。
烤猪蹄怎么烤不容易焦
在各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影，猪蹄可是一个好东西，不仅能够帮助女性美容养颜，产妇进食还能帮助下奶哟。猪蹄的做法也很多，常见的做法就是炖汤，但是接下来妈网百科要给大家介绍的是烤猪蹄。在很多小吃店里面，我们有时候也能吃到烤猪蹄，香喷喷的味道真的是让人垂涎三尺。虽然这个烤猪蹄看起来并不难，但是想
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