法式烤春鸡的做法是怎样的？

我们总觉得鸡肉要多样化来吃才行，但是，到底要怎么吃这个问题就成了很多人纠结的一个问题了，今天我们为大家推荐一种吃鸡肉的方法，这种方式就是法式烤春鸡，那么，这法式烤春鸡的做法到底是怎样的呢?下面就一起来看看其做法方面问题。

材料：童子鸡(即春鸡)一只，洋葱一个，胡萝卜一到两根(看大小而定)，大蒜一颗，柠檬半个，盐，黑胡椒，百里香，月桂叶，黄油，蜂蜜，牛奶。

做法：

1、童子鸡小开，挖去内脏，去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股，并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净，放置在一边沥干15到30分钟。

2、将沥干水分的童子鸡放在大小合适的容器内，撒上盐和胡椒粉，挤上半个柠檬的柠檬汁，然后抹匀。鸡内部也需抹到，可以适当的多揉搓一下。抹匀后盖上保鲜膜，放入冰箱内腌制过夜——如果时间来不及，建议至少需要4小时以上。

3、洋葱和胡萝卜切小块，大蒜一瓣瓣剥好。锅中加入一些黄油融化，大蒜预留两瓣，其余的均加入锅中翻炒，然后加入洋葱和胡萝卜，翻炒一下闻到香味后放入烤盘备用。

4、将腌制好的鸡取出，在鸡腹腔内塞入预留的两瓣蒜和几片月桂叶。然后将鸡侧放在铺好蔬菜的烤盘中。

5、用微波炉将黄油融化，按照自己的口味加入适量蜂蜜拌匀。用刷子将蜂蜜黄油混合液均匀涂抹在鸡向上的一面上。然后撒上百里香。烤盘里也撒一点百里香，并放上几片月桂叶。

6、烤箱预热到180度，将装着鸡的烤盘放入烤箱中。15分钟后取出，翻面，均匀刷上蜂蜜黄油并撒上百里香，放入烤箱中。15分钟后再次取出，这次将鸡的脊背朝下腹部向上，最后刷一次蜂蜜黄油，再放入烤箱中烤15分钟。

7、烤好后，将鸡取出放在一边，烤盘中的蔬菜以及烤出的汤汁一起倒入锅中，并加入适量清水。小火煮开加入一些牛奶，并加入适量的盐调味。小火继续煮直到汤汁变浓，用滤网将汤汁过滤。

8、烤鸡放在盘中，将滤好的汤汁淋在烤鸡上，倒点红酒开始享� �吧~

温馨小提示：

1、去菜场买活杀鸡的时候记得叫杀鸡的小开就可以，以保持鸡的外形。

2、因为整个烹饪时间比较短，所以最后蔬菜可能还会保留住一点形状，如果想吃的话，可以把胡萝卜弄来做配菜。

以上就是今天为大家整理出来的法式烤春鸡的做法的相关问题内容，如果说你希望自己能够做出美味的鸡肉，那么，不妨看看上面的做法，这样就能够让你享受到比较难得的美味鸡肉了。