番茄和青椒,鸡蛋好搭档饮食之道
BY：Jennifer 2024-07-16 22:50:06 1647 ℃
鸡蛋的营养丰富，如果和一些食材搭配起来会更美味，同时也能让与其搭配的食材也更加美味，不过，在我们生活中越来越多的食材涌现出来，我们想要找到能于鸡蛋搭配起来更好的食材还真不容易，那么哪些食材是鸡蛋的最佳搭配呢？
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸――色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。专家告诉记者，“鸡蛋被评为"最营养早餐"是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”
番茄、青椒是鸡蛋最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的"短处"，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1―2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2―4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。
怎样吃鸡蛋最健康
专家指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的 健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：?蛋黄。
健康饮食：番茄的正确食用方法饮食之道
番茄是大家都熟知的蔬菜。番茄含有多种神奇的番茄红素，具有抗衰老、祛斑祛痘、排毒养颜等功效。但是，如何食用才能发挥其最大的保健功能呢?大家需要注意以下几点：购买时精心挑选番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右，且越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。
番茄酱、鲜番茄哪个营养高？营养饮食
读者李女士问：听说食物都要吃新鲜的好。那么番茄酱的营养好吗？和新鲜番茄比，哪个营养更高呢？营养专家答：美国MSNBC近日刊文指出，加工过的番茄比新鲜番茄更好，也就是番茄酱比鲜番茄的营养更高。我国营养学家也持同样观点。首先，我们要弄清番茄中最
减肥饮食：未有所闻的番茄瘦身法饮食
一般女性一餐平均摄取约600卡路里，若其中一或两餐（早餐、午餐或晚餐）以番茄代替，便可至少减少吸收数百卡路里，這样不会有太大压力，又不致令身体缺乏营养，比起每日三餐正常合共摄取1800卡路里少了很多，这样便可达致瘦身。午餐及晚餐只吃番茄，其
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