说到抗癌的食材,西兰花和芦笋都是大家第一时间会想到的,虽然芦笋的购买价格要相对贵一些,但因其具有非常好的抗癌作用,所以,不少的朋友也会常常购买食用,我们就一起了解一下关于芦笋的饮食常识吧!
接下来,帮大家科普的是芦笋的吃法以及注意事项,继续来看看吧。
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
如果大家想在日常生活中利用饮食达到预防癌症的目的,那么对于如何购买芦笋以及如何烹饪方法一定要多多学习和掌握,希望今天小编为大家分享的内容对朋友们有所帮助。
芦笋的营养价值-芦笋的烹饪方式芦笋的营养价值芦笋以嫩茎供食用,由此可见,芦笋的营养主要集中在茎部。由此,芦笋对人体是非常有好处的,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。同时芦笋对减肥亦有益。因而,芦笋被誉为“蔬菜之王”,成为保健蔬菜之一。三是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。
一、芦笋的营养价值和功效芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白
一、芦笋怎么做好吃1、凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。2、清炒什锦菜用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什
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