一、名词解释
1、鼻饲法
二、填空
1、营养素经消化吸收后,被身体利用,可供给________,_________,__________,___________,___________。
2、产热的营养素有__________,___________,___________.
3、肾功能不全者摄入动物性蛋白,忌用___________,肝性昏迷患者应以___________为主。
4、鼻饲流食量每次不超过___________毫升,间隔时间不少于___________.
5、医院饮食可分为________,_________,_________.
三、选择题
A.低盐饮食
B.低蛋白饮食
C.低脂肪饮食
D.高脂肪饮食
E.高热量饮食
2、下列哪项属于医院的基本饮食:
A.高热量饮食
B.高蛋白饮食
C.低蛋白饮食
D.流质饮食
E.低盐饮食
3、下列哪项属于医院治疗饮食:
A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.流质饮食
E.低脂肪饮食
4、普通饮食的适用范围是:
B.消化不良,术后恢复期阶段
C.发热,体弱,消化道疾患
D.病情严重,吞咽困难,口腔疾患
E.术后和急性消化道疾患者
5、低蛋白饮食的适用范围是:
B.长期消耗性疾病病人
C.肝昏迷病人
D.肝胆疾患、高脂血症病人
6、试验饮食常包括:
A.低胆固醇饮食
B.低盐低钠饮食
C.高蛋白饮食
D.胆囊造影检查饮食
E.少渣饮食
7、为了诊断何部位有无出血现象,而要求病人食用潜血试验饮食的患者是:
A.口腔疾患
B.血液系统病
C.胃肠道疾病
E.呼吸道疾病
8、潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物:
A.奶类食品
B.猪肝与绿色蔬莱
C.黄豆制品
9、需进行碘试验的病人,在试验期间(2周内),不需禁用下列哪些食物及药物:
A.海带、海蛰
D.碘酒、碘伏
10、低脂肪饮食应遵守下列哪项原则:
B.禁食肥肉,可用椰油代替
C.胆、胰患者且脂肪总量少于60g
E.成人每日脂肪总量在50g以下
12、高蛋白饮食,应遵守下列哪项原则:
B.蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过140g
C.蛋白质供应每日每公斤体重3g,但总量不超过120g
D.蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过120g
E.蛋白质供应每日每公斤体重3g,但总量不超过100g
13、进低蛋白饮食的成人,每日饮食中蛋白质供应量:
A.不超过20~40g
B.不超过40~50g
C.不超过50~60g
D.不超过60~80g
E.不超过60~85g
14、对病人的饮食护理工作中,以下哪种做法不妥:
A.双目失明者,可帮助他进食
B.需停止治疗,保证进食
C.尊重病人对饮食的选择
D.需喂食者,可按其习惯行事
E.禁食的病人需要交班
15、低脂肪饮食应禁用:
A.花生油
B.芝麻油
E.米糠油
16、通过鼻饲法可为病人灌入饮料,其饮料温度应为:
A.38~40℃
B.39~41℃
C.38~42℃
D.40~42℃
E.41~43℃
17、为病人鼻饲时,其胃管插入的深度为:
A.40~55cm
B.45~50cm
C.45~55cm
D.42~49cm
E.45~52cm
18、在鼻饲插管过程中,如果发现病人呛咳,呼吸困难等情况,此时应采取何措施:
A.嘱病人深呼吸
B.托起病人头部再插
C.停止操作,取消鼻饲
D.嘱病人作吞咽动作
E.拔出管子,休息片刻后再重新插管
19、为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率,在插管前病人应采取的体位是:
A.使病人头向后仰
B.使病人头向前仰
C.使病人头偏向一侧再插
D.使病人颈向前仰
E.使病人下颔向 仰
20、为昏迷病人插鼻饲管,当胃管插至15cm(会厌部)时,要将病人头部托起,其目的是:
A.减轻病人的痛苦
B.以免损伤食道粘膜
C.避免病人恶心
D.加大咽喉部通道的弧度
E.使喉管肌肉舒张,便于插入
21、为病人进行鼻饲时,要求每次鼻饲量不应超过:
A.100ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
E.300ml
22、为病人鼻饲灌食后,应再注入少量温开水,其目的是:
A.使病人温暖、舒适
B.便于测量、记录准确
C.防止病人呕吐
D.便于冲净胃管,避免食物存积
E.便于防止液体反流
23、对长期鼻饲的患者,在护理过程中,以下哪种做法是错误的:
A.每日所有鼻饲用物应消毒一次
C.每次灌食前检查胃管是否在胃内
D.鼻饲间隔时间不少于2小时
E.胃管应每日更换消毒
24、大面积烧伤的病人宜采用的饮食是:
A.高热量、低蛋白
B.高蛋白、高热量
C.高维生素,低蛋白
D.高脂肪、高蛋白
E.低脂肪、高热量
25、下列哪些不符合要素饮食的特点:
A.由各种营养素天然合成
B.勿需消化也能被吸收
C.有利于纠正负氮平衡
D.符合人体正常生理需要
26、对使用要素饮食的病人护理,下列哪项不妥:
A.必须新鲜配制
B.可从造瘘处滴入
C.可口服或鼻饲
D.滴速要控制在每小时40~60gtt/min
E.鼻饲时,温度应保持在32~36℃
27、王女士,34岁,体温38.2℃,口腔糜烂,疼痛难忍,根据王女士的病情,你应给予哪种饮食:
B.半流质饮食
C.流质饮食
D.高热量饮食
E.高蛋白饮食
四、简答题
1、协助病人进食前、进食时、进食后护士应做好哪些工作?
2、为昏迷病人鼻饲,如何提高插管的成功率?
参考答案
一、名词解释
1、鼻饲法:是通过导管将营养丰富的流质饮食或营养液、水和药物注入胃内的方法。
二、填空
2、蛋白质 脂类 糖类
4、200 2小时
5、基本饮食 试验饮食 治疗饮食
三、选择题
1、A 2、D 3、E 4、A&nb sp;5、C 6、D 7、C 8、B 9、C 10、B
11、B 12、D 13、B 14、B 15、D 16、A 17、C 18、E 19、A 20、D
21、C 22、D 23、E 24、B 25、A 26、E 27、C
四、简答题
1、(1)进食前:①督促并协助病人漱口或口腔护理,洗手,按需要给予便盆,用后即撤去;②协助病人取舒适的进食姿势,对不能下床者,安排坐位或半坐卧位,床上置小桌,可放餐具。卧床病人安排侧卧或仰卧,头转向一侧,并给予适当支持;③访客所带来的食物,护士需加以判断是否适合病人食用。
(2)进食时:①督促并协助配餐员,及时将热饭、热莱正确无误地送给每位病人;②巡视、观察病人进餐。检查、督促治疗饮食、试验饮食的实施情况,鼓励病人进食;③协助进食,用餐巾或毛巾围于病人胸前,以保护衣服及被单清洁,并使病人有准备进食的心理。对不能自行进食者:应耐心喂食,要根据病人对食物的喜好顺序和习惯行事,宜小口喂,以便咀嚼和吞咽。速度宜适中,温度要适宜,固态和液态食物应轮流喂食;对进流质者,可用吸管或水壶吸吮;对双目失明或双眼被遮盖的病人,喂食前先告知喂食的内容,以增加进食的兴趣及促进消化液的分泌,如病人要求自己进食,可设计时钟平面图安放食物,告知方向、食品名称,利于顺序摄取。如6点处放饭;12点、3点处放菜,9点处放汤;适时教育:用餐时间,为增进病人食欲和消化,护士可与病人讨论一些有趣的话题,护士还应有目的、适宜地讲解有关饮食卫生方面的知识,解答饮食咨询。
(3)进食后:尽快取走食盘,协助病人洗手、漱口或口腔护理,整理床单位,根据需要做好记录。
2、昏迷病人因吞咽和咳嗽反射消失,不能合作,为提高插管的成功率,在插管前应去枕,协助病人头向后仰,当胃管插入15cm(会厌部)时,左手将病人头部托起,使下颌靠近胸骨柄,以增大咽部通道的弧度,便于管端沿后壁滑行,徐徐插入至预定长度。
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饮食与营养第一节人体营养的需要一、营养对人体健康的重要性人体需要的六大类营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、微量元素、维生素和水。营养素的功能:供给热能,构成和修补组织,维持体温,满足生理活动的需要,增强机体的免疫力。(一)蛋白质1、生理功能(1
第十二章饮食与营养1.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病A.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素KE.维生素C2.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能A.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素B6E.叶酸3.维生素K的主要功能是A.促进细胞发育成熟B.参与糖代谢C.改善微循环D.促进凝血功能E
一、名词解释1、鼻饲法二、填空1、营养素经消化吸收后,被身体利用,可供给________,_________,__________,___________,___________。2、产热的营养素有__________,__
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