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苦瓜可以说是营养价值比较丰富的一种蔬菜,富含蛋白质,脂肪以及碳水化物,而且有很好的清热解毒功效,对减肥也是比较好的,清炒苦瓜是比较方便简单的一种食用方法。
其
维生素C含量更是居
瓜类之首。苦瓜含有
粗纤维、
胡萝卜素、
矿物质、
氨基酸等成分,经常食用可以
增强免疫力。苦瓜味苦,性寒,无毒,有除邪热、解劳乏、清心、聪耳
明目、轻身、使肌肤红润有光泽的功效,还能让人精力充沛、不易衰老。
主料:苦瓜200克,熟猪肚150克,豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许
配料:料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量
做法:
1、苦瓜洗净切成片;猪肚用斜刀切成片。
2、锅中加清水烧开,倒入猪肚汆水片刻,用漏勺捞出备用。
3、锅中加少许食粉,倒入苦瓜,焯1分钟,用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。
4、用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。
5、加入苦瓜炒匀,倒入猪肚,淋上料酒。
6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖,炒至入味,倒入水淀粉和熟油炒匀,盛入盘中即可。
1、苦瓜焯水时,可适当加入盐,这样既可减轻苦味,又可以使其色泽更加诱人,且能保留苦瓜原有的风味。
2、苦瓜减法需要坚持并且需要每天最少2~3根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。
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减肥
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