吃粗粮,需要讲究一个按时按量,针对不同的人来说,对粗粮的需要是不一样的。当人到中年之时,就很容易出现“三高”以及便秘等症状,尤其是长期在电脑面前办公的朋友们来说,营养就很不良,此时就需要适量的增加粗粮才能让身体正常的维持,不受到影响。
胃肠功能较差的60岁以上人群,及消化功能不健全的儿童应少吃粗粮,并且做到粗粮细吃。消瘦、营养不良、免疫力差者、缺钙、铁等元素的人群,生长发育期青少年、孕妇、产妇、运动员、体力劳动者,由于需要营养素较多,为免粗粮干扰营养吸收,则不宜多吃。
黄豆营养丰富,骨质疏松、处于更年期的中老年可以多吃,但有肾功能损害的患者则要少吃。患有肠胃和消化道疾病的病人,需要在医生的指导下进食粗粮。一般而言,慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡,急性胃肠炎、急性腹部疼痛、严重肝脏疾病的病人,食物要求细软,应避免吃粗粮。
功能性消化功能不良的人吃粗粮要讲究。一是不宜空腹吃粗粮,应在吃粗粮前先吃一些软的、精细的食物。二是可以选择一些经过加工的粗粮面食,如玉米面、小米面、荞麦面等,而不要吃未经加工的粗粮,如玉米等。同时,最好将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后再食用,这样既营养全面,也容易消化。三是为便于消化,每餐只吃七八分饱,感觉饿了可以吃点零食。
粗粮不是吃得越多越好。陈如果纤维素摄入过多,不仅影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致营养不良。纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。按照中国营养学会建议,在全天250~400克主食中,粗杂粮占50~100克,但因人而异,每日能量摄入越高者,需要纤维素更多,可建议多摄入粗粮。
正常人吃粗粮以每天一次为宜,高血压、高血脂以及高血糖人群则可以安排一天两次。吃粗粮的最佳时机是在中午,人体的消化功能较好,可以进餐一些不易消化的粗粮,如芸豆、蚕豆等整粒的豆子以及红薯、玉米。有些人习惯早餐喝粗粮粥,但要注意适量。例如在米粥里适量加点燕麦、糙米、薏米等,也可以在磨豆浆时多加几种豆子,如红豆、绿豆、黑豆等。
建议大家,吃粗粮最好是安排在晚餐的时候,因为晚上吃了粗粮之后会促成睡眠,利于消化,保持身心健康,同时大家一定要注意在吃粗粮的时候要多吃不胀气的,否则吃了之后会对睡眠有影响。
现在人们越来越重视营养的均衡性,很多人也开始意识到粗粮对身体健康的重要性。这一点是很好的,但是很多人不爱吃粗粮的问道,就喝一些粗粮饮料来代替吃粗粮。那么粗粮饮料可以和粗粮划等号吗?他们的营养价值一样吗?下面大厨艺小编就来为大家详细介绍一下:喝谷物饮料达不到补充膳食纤维的目的多吃粗粮有益健康是当前社会
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