马肉的功效与作用_马肉的适合体质

BY：Lamaara 2024-07-02 18:28:02 225 ℃

马肉的功效与作用

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

马肉的适合体质

孕妇人群应忌食或少食;

新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

马肉的制作技巧

1.严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除;

2.马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

芥茉的适合体质阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;芥茉的选购技巧芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。有杂质为次。芥茉的制作技巧芥末调辣妙法1.芥末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅

奶柿子的选购技巧选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。奶柿子的制作技巧1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、

鲢鱼的选购技巧优质的鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾

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